木瓜丁怎么做

一、木瓜丁怎么做

木瓜丁是横县有名的民间小食，是选用横县优质的鲜木瓜为原料，经过切开成碎料，晒干，配以辣椒、蒜米、生柚、味精等科学传统工艺腌制而成。其色泽自然金黄、香脆、带麻辣、嫩滑可口，味道鲜美。是民间小食走进大雅之堂的佐食佳品。

二、木瓜丁的制作的家常做法大全怎么做好吃视

木瓜丁的做法：

材料

生木瓜 3个

盐 适量 蚝油 适量 生抽 适量 十三香 适量 胡椒粉 适量 辣椒酱 适量 蒜米

适量 高度白酒 适量

做法：

生木瓜洗净，削去青皮，对半剖开。

将木瓜切成等份细长条，然后切成5毫米左右的长方丁。放盆里备用。

放上一大勺盐。揉搓木瓜丁，用盐来逼出木瓜里的水分。腌三个小时左右。

用水冲一下木瓜丁，将盐洗掉，然后放阳光下晾晒。

待木瓜丁晒干至五六成即可。

调酱料，放适量的生抽、蚝油、十三香、胡椒粉、辣黄豆酱，加上切碎的蒜米和小半勺的高度白酒一起搅拌均匀，调好备用。

将木瓜丁装入到干净没水的瓶子里。

淋上酱料，用筷子搅拌均匀，使每一粒木瓜丁都能沾上酱料。

放置几天后，让木瓜丁吸收酱料后就可以吃了。

三、传统木瓜丁的制作方法

木瓜丁,系选用横县木瓜经过切开成碎粒,晒干,配以辣椒、蒜头、生抽、味精等科学腌制而成,色泽金黄,香跪嫩滑可口,味道鲜美。

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新鲜木瓜经去杂后，以原果肉状态切成丁，有加糖水和原浆等制成的果肉产品，呈湿状（果丁和糖水及水果浆的混合物）。可应用于冰品、刨冰甜品、果酱、烘烤、餐厅果汁、酸奶等水果原料。

四、爽脆木瓜丁的做法，爽脆木瓜丁怎么做好吃，爽脆

1.用牙签在生木瓜身上轻轻戳洞，把木瓜浆放出来，这样做据说能除掉苦味

2.放完浆的木瓜，去皮，切成大拇指大小的丁

3.切好的木瓜丁放阳光下晾晒，晾至7成干

4.蒜米切指头大小的丁，不能剁碎，这样的话口感比较好

5.以500克木瓜丁为例，需要150克酱油，30克二锅头，将这些与木瓜丁、蒜米丁放入干净无油的容器中混合均匀，密封放置

6.一天后用干净无油的筷子稍加搅拌，使上层的木瓜丁能与下层的酱油接触，使其充分入味。一般三天能吃

五、如何做木瓜丁

木瓜又名乳瓜。果实在未成熟前，如果用刀子在果实上划一刀，即会流出白色乳汁，故又名之为乳瓜。木瓜是一种常见的水果，果肉橙红色，味清甜。故有岭南木瓜之称。木瓜另一名称为万寿果，木瓜含有大量的β胡萝卜素，对身体非常重要，β胡萝卜素是一种天然的抗氧化剂，能有效对抗破坏身体正常细胞、使人体加速衰老的游离基。木瓜也有防癌的作用。。顾名思义，木瓜是一种营养价值极且有益健康的水果。

木瓜味清甜、肉软滑、又多汁。既可生吃又可作佳肴。它富含维生素（A、B、B1、 B2、 C）， 多种矿物质（如铁、钙）、蛋白质、木瓜酵素及有机酸等 。其中维生素 A 及维生素 C 的合量特别高，是西瓜及香蕉的五倍。

木瓜酵素能分解蛋白质，提纯的木瓜酵素就是所谓「松肉粉」。所以木瓜煲牛肉汤，牛肉很快变得软滑就是这个道理。因为这个原故，吃木瓜可以帮助消化，清理肠胃。同时可以治疗肠胃积滞，胃炎，十二指肠溃疡。木瓜汁可以消灭阿米巴原虫和蛔虫（煮熟了的木瓜没有这个效果，因为酵素已给高热破坏了它的活性。）。

木瓜也是一种美容妙品，木瓜炖雪耳，木瓜鲜奶做的「奶昔」，不但美味，也是通大便、润肤养颜的首选甜品

木瓜鸡肉沙律

西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃菜，一般有冷头盘和热头盘之分，冷头盘包括火腿香肠、沙律或醋腌蔬菜，热头盘则有煎炸类菜式。由于之后仍有主菜，所以头盘的份量不会太多，而是以开胃、清淡为主。

美女厨神周艳教各位情侣做一款简单的冷头盘——木瓜鸡肉沙律。

烹制方法 （两人份）

材料：

木瓜(1个)、基围虾(10只)、鸡肉(2两)、生菜(1颗)、番茄(1个)、洋葱(1/6个)、沙律酱(3—4汤匙)

调料：

酱油(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、油(2汤匙)

倒1汤匙油进锅烧热，将鸡肉放入炒至肉色变白，捞起摊凉后，放进玻璃大碗里。

将3片生菜叶洗净切丝，洋葱切成圈，番茄洗净切成块。木瓜去皮切半去籽后，用刀切成块，全部放入碗中。

烧开锅内的水，放入基围虾烫熟，捞起剥去虾壳，投入冰水中至凉透，再将虾肉放进大碗里。

舀3—4汤匙沙律酱倒进大碗里，将水果和鸡肉拌匀，在另一玻璃大碗里铺上洗净的生菜叶，即可装盘。

厨神贴士

1、熟虾冰镇后虾肉会收缩，吃起来更富弹性，口感鲜脆甘甜。

2、生菜一定要掰开用大量清水清洗几遍，然后泡在水中半小时，便可洗去菜叶里的农药。