水油堆有什么好吃的做法分享？

一、水油堆有什么好吃的做法分享？

水油堆，又称油水堆或油墩子，是一种源自中国北方的传统小吃，尤其在山西、陕西等地区较为流行。它以面粉为主要原料，外酥里嫩，甜而不腻，是很多人喜爱的甜品之一。下面我将分享一个传统的水油堆制作方法：

材料：

中筋面粉：500克

温水：适量（约200-250毫升）

白糖：100克（根据个人口味可适量增减）

花生油或其他植物油：适量

芝麻：适量

红枣、葡萄干或其他干果：适量（可选）

步骤：

准备面团：将中筋面粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，直到面粉形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟左右。

制作馅料：在一个小碗中，将白糖与适量的芝麻混合均匀。如果喜欢，也可以加入切碎的红枣、葡萄干或其他干果增加风味。

分割面团：将醒好的面团分割成小剂子，每个剂子大约30-50克，根据个人喜好调整大小。

包制水油堆：取一个面剂子，用手掌压扁，放入适量的糖芝麻馅料，然后将面团包裹馅料，捏紧封口，整形成圆球状。

煎制：在平底锅中倒入适量的花生油，烧至五成热（约150摄氏度左右）。将包好的水油堆放入锅中，用小火慢慢煎炸。煎的过程中要不断翻动水油堆，使其受热均匀，直到表面金黄酥脆。

出锅装盘：煎好的水油堆用漏勺捞出，沥干油分后放在盘子里。可以根据个人喜好撒上一些糖粉或蜂蜜增加甜味。

享用：水油堆趁热食用口感最佳，外皮酥脆，内馅甜而不腻，搭配一杯热茶或豆浆，是早餐或下午茶的好选择。

注意事项：

和面时，水的量要根据面粉的吸水性适量调整，面团不宜过硬或过软。

煎炸时火候要控制好，火太大容易煎糊，火太小又不容易煎熟。

煎炸过程中要注意安全，避免油溅伤人。

水油堆虽然是一种传统小吃，但是通过不同的馅料和调味品的搭配，可以变化出多种口味，满足不同人的口味需求。无论是作为节日食品还是日常零食，水油堆都是一种受欢迎的选择。

二、做，如何做，家常油墩子的做法大全视频

主料面粉200克白萝卜200克

辅料油一大碗黑胡椒少许盐5克葱花少许

油墩子的做法

1.

白萝卜去皮

2.

擦成细丝后加入3克盐

3.

等5分钟后把水分挤干，再加入葱花拌匀

4.

5.

面粉中加入适量盐拌匀

6.

加入水调成糊，喜欢黑胡椒的加一点进去增加香味

7.

搅拌成这样的糊糊（能挂住勺子）

8.

模具里刷一些油，底部多刷一些，先加入3分之一的糊中间加入拌好的萝卜丝再把糊加满，可以用手轻轻的震几下

9.

热锅温油，连模具一起下入（油量要多一点能浸没模具为佳）

10.

煎炸油温慢慢升高，表面微黄，把模具翻面，轻轻敲一下就自动脱模了

11.

煎炸至微黄捞起

12.

再一次复炸至金黄色捞起控油即可享用

三、上海小吃鲜肉油墩子的做法详细介绍

鲜肉油墩子的介绍：上海著名的大众化点心。最初由上海点心师首创，采用鲜肉、荠菜和萝卜丝为馅，加面浆经炸制而成。鲜肉油墩子的特色：色泽金黄，外脆里软，鲜美可口。教您鲜肉油墩子怎么做，如何做鲜肉油墩子1.将猪五花肉斩成末，加精盐25克、料酒、酱油、芝麻油、葱姜末、味精、清水250克，拌匀上劲成鲜肉馅心。荠菜洗净斩碎。锅内放面粉，加精盐5克、清水1100克拌匀调制成面浆。

2.取铁制椭圆形盒子模型数只，在底面涂上一层油，放面浆25克摊平，再放入荠菜15克、鲜肉馅心50克，浇上面浆盖住，即成油墩子生坯。

3.锅内加花生油，用旺火烧至六成热时，放入生坯模型盒子，稍炸片刻，将盒子翻身，把生坯倒入锅里，取出空盒。炸至油墩子浮出油面、呈金黄色时，取出沥去油即成。鲜肉油墩子的制作要领：油炸时火不宜太旺，要不断翻动，以免外焦煳里断生。

四、回族油果子怎么做

油果子 材料：面粉，水，白萝卜，青菜（少许），做油墩子的工具

油果子的做法：面粉加水，

首先用一个鸡蛋一斤面粉少量泡打粉，微量明矾，白糖，加入一定量的水搅拌，就如做馒头一样！擀成面坯筷子般粗细，切成一寸长左右！下油锅，金黄捞出，锅里放少量油下白糖半斤，小火炒化一部分，也可全部炒化，下炸好的面粉条，翻炒均匀捞出，晾凉，注意不要让它沾一块了！