[资兴特产] - 潍坊昌邑名吃有啥？

昌邑特产 ： 斜子萝卜产于昌邑城区东南5公里围子后斜村一带，该地因土质松软沙性， 酸碱度适宜，又加地处潍河东畔，水系独特，所产青萝卜以清脆上口、辣中带甜而闻名乡里。该萝卜用刀切开，芯明显比普通青萝卜发绿，其如此明显的“内在美”特征让冒充“斜子萝卜”的商贩望而却步。 渤海对虾 渤海对虾又称明虾，个体较大，一般体长12-18厘米，体重20-50克。生命周期为一至三年。因渤海湾海岸线呈椭圆状，昌邑辖区水域处于最南端，所以该水域水温偏暖、海浪偏小，最适宜渤海对虾生长繁殖，故成为渤海对虾最密集的生长地。渤海对虾肉质好，壳薄，可食比例较高，色泽鲜艳，近年开始大量出口国外。 风干鸡 选一只当年的鸡（最好是公鸡），不宜太大，四斤左右就行，放血后，不褪毛，从肛门划小口取出内脏，杀时不能沾水取精盐100克（按4斤重鸡），在干净铁锅内炒热，根据自已的口味，可以加入花椒、五香粉等调料，从内到外用力均匀地涂抹在鸡身上，鸡胸可用细纤纤一些小眼，鸡头应在嘴里等放上少许盐，切记盐要均匀，然后最好用谷草捆包，或者其它天然的植物捆包。放置（悬挂）在通风干燥的地方，约20-40天就可食用。烹饪时再好干蒸。愿你美食能成。 风干鸡吃的时候，先洗净，加上配料，蒸、烤、炖、红烧、黄焖均可。 其味芳香独特。蒸熟后整只鸡撕着吃，鲜香适口，别具风味。 用水把表面的椒盐冲洗干净，放在窗口吹干。放到盘中，盘子里放个能隔水的东西，如小蓖子，因为蒸的过程会有鸡汁流下来。~ 上笼开锅后再蒸五十分钟，拿出来放凉。 去皮去骨，将肉撕成丝，下饭佐酒均佳。_ 皮骨不要丢掉，当家过日子要懂得算计。拿个小砂锅，把皮骨放在里面，加水煮汤，汤好时将皮骨捞出不用，随意加入青菜做成蔬菜汤。 柳疃镇金丝小枣 柳疃镇枣树发展较早，有近30年的历史，主要品种是金丝小枣。该枣品质优良，肉质细嫩，鲜吃清脆爽口，干食口香如蜜，如将熟透的小枣掰开，肉断丝连，拉长一二寸不断，并且具有补血、养脾的功效，被人们称为“果中珍品”。枣的用途很广，可以用来生产枣茶、枣脯、枣汁、枣醋等，还可以加工包装成箱，成为高级礼品，枣产品具有很好的市场前景。 金丝小枣不仅品质优良，而且价格稳、效益高、销路好。柳疃镇南范枣园，现有纯园100亩，枣粮间作400亩，2001年该村枣园亩产达3300斤，枣粮间作亩产1000斤，总产量达到70余万斤，村里人均增收近2000元，产品主要销往北京、烟台、莱州等地及本市市场。 近年来，柳疃镇党委、政府立足实际，大力实施“双万亩枣粮间作富民工程”，现已发展到纯枣园种植5000亩，枣粮间作15000亩，存活枣树30万株，人均10株以上。品种主要有金丝小枣、梨枣、雪枣等，全部进入盛果期后，预计年产量可达2500万斤，农民人均增收1500元，财政增收1 50万元。 咸蟹子 虾酱 虾酱，昌邑北部沿海特产，虾酱一般由在海上“使船”的船工现场制造，百姓仅仅购买了来吃，但是北部沿海一带农村也有百姓自己在家里做虾酱的。不过虾酱的腥味特浓，没有吃过这个东西的人乍一吃还真享用不了，而习惯了的却常年离不了这一口了，特别是大葱沾虾酱，非常对味的地方小吃，如今昌邑本地很多饭店都特意上这个小菜。 大黄姜 都昌盛产大姜，素有“姜乡”之称，得天独厚的条件 ，使得都昌大姜块大肉黄，质地细嫩，表皮光滑，辛香味浓，含有多种维生素和矿物质，在国内外市场非常畅销，各种产品供不应求。生产的产品可做调味品、保健品，能健脾胃、增食欲，以及补肾、祛寒、解毒等。近几年，经科学研究测定，在抗衰老，防癌及治疗心血管疾病等方面，也具特殊效能。 都昌大姜目前种植面积达1.5万亩，年产6万吨，新上的大姜加工项目可生产分割包装姜、姜芽、姜汁、姜芯、姜干等产品，出口日本、南韩、香港等国家和地 区，国内对此类产品需求量也非常大。2001年全乡大姜销售收入10000万元，创汇120万美元，市场发展前景良好。 永安鲫鱼 昌邑天然水系较为丰富，野生鱼类也很多，尤其以双台东永安的鲫鱼最为出名，如果你到了昌邑，不吃一口永安鲫鱼，那是相当的遗憾。