菜饭骨头汤是哪里的小吃

菜饭骨头汤是哪里的小吃

应该是上海的

菜饭有2种做法。

一种是菜、饭分开做。

饭就是平常做的米饭。

菜切的很碎，肥肉也切的很碎，干炒，炒出油，放切碎的菜，然后校准咸淡拌在煮好的米饭里。

分开做的好处，菜色碧绿很好看。

还有一种是传统做法，咸肉粒、切碎的菜和生米拌在一起，象煮米饭一样煮熟。

传统做法，菜色偏黄，略微有点酸味，很香。但有人就喜欢这酸味和香味。

骨头汤就是骨头炖的汤，一般需要搁泡过的干黄豆一起炖。

鲁菜是什么地方的特色菜?

鲁菜是我国最早的地方风味菜。古齐鲁为孔、孟故乡，自古以来是我国文化发祥地之一。山东菜系是由济南和胶东两个地方清、鲜、脆、嫩著称。