[湘西特产] - 清炒腊肠的做法，清炒腊肠怎么做好吃，清炒腊肠的家常

一、清炒腊肠的做法，清炒腊肠怎么做好吃，清炒腊肠的家常

材料

上好的猪肉，辣椒面，花椒粉，优质白酒，白糖，精盐

做法

1.用上好的猪肉（肥瘦比例1：2），配上辣椒面、花椒粉、优质白酒、白糖、精盐，按一定比例放在一起搅匀，码味腌制2-3小时。

2.把腌制好的肉放入洗好的肠衣，装满后每隔20厘米左右再用线绳栓，最后用竹签在肠的外部等距离的扎眼，放掉肠内的空气。

3.将刚灌好的香肠放置在通风的地方晾1周左右，晾去多余水份。

4.最后将晾去水分的香肠挂在密封环境内熏制一天。

二、湘菜特色菜 蚕豆炒腊肠怎么做？

主料：蚕豆300克，腊肠1根

调料：食盐1/2茶匙，白糖1/2茶匙，高汤2汤匙，植物油1汤匙

做法：1.准备好蚕豆和腊肠，蚕豆洗净，腊肠切丁；2.锅内倒少许油，倒入切丁的腊肠翻炒至透明盛出，油留在锅内(翻炒的时间不要过长，时间长了腊肠口感会发硬)；3.锅内倒入蚕豆翻炒至酥烂，调入盐炒匀；4.香肠丁重新入锅，调入白糖和少许高汤炒匀即可(没有高汤可以用水代替，只要一点点即可)。

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三、腊肠小炒的家常做法大全怎么做好吃视频

1.秋葵刷洗干净，切成小段或者厚片。腊肠和红椒也切片

2.锅烧热后放油（油稍微少点，因为腊肠本身也会出油），油温上来放入腊肠片煸炒至变色出油

3.倒入秋葵和红椒片，翻炒一两分钟后，放少量盐和鸡精即成

四、腊肠炒辣椒怎么做

1.先将腊肠蒸熟，用刀切成斜片，备用。

在将青椒去蒂和子，切成大片。

2. 锅内倒入少量的油，烧热后，放入腊肠

和青椒翻炒，放少量的盐，味精后炒匀

后装盘即可。（注意青椒不易炒得时间

过长，不然会变软，失去口感。）

五、腊肠炒什么菜好吃？

腊肠炒芥蓝、腊肠炒面、腊肠炒饭、豆干腊肠炒管芹、菜心炒腊肠、韭菜炒腊肠、大葱炒腊肠、青椒炒腊肠、双蔬炒腊肠、腊肠炒莴笋、腊肠炒洋葱、腊肠炒芥兰、腊肠炒菜椒等都是很好吃的。

腊肠是餐桌上面非常受欢迎的一种食物，除了直接切片蒸着吃以外，其实炒腊肠也是非常的好吃，比如腊肠炒芥蓝、腊肠炒面、腊肠炒饭、豆干腊肠炒管芹、菜心炒腊肠、韭菜炒腊肠、大葱炒腊肠、青椒炒腊肠、双蔬炒腊肠、腊肠炒莴笋、腊肠炒洋葱、腊肠炒芥兰、腊肠炒菜椒等。

一、腊肠炒芥蓝

材料：芥蓝500克，腊肠2根，生姜几片，白酒5ml，白糖3ml，盐适量

做法

1、烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿。

2、全部转色后，捞起沥干水分。

3、热油锅，爆香姜片。

4、放腊肠进锅，翻炒至腊肠变透明。

5、倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟。

6、加入白酒、白糖，翻炒均匀，装碟上桌。

二、菜心炒腊肠

材料：腊肠，菜心，蒜

做法

1、菜心洗干净，备用；

2、腊肠斜刀切成簿片；

3、蒜切片；

4、锅中热油，爆香蒜片；

5、倒入腊肠翻炒一会儿；

6、倒入菜心大火快速翻炒至断生，即可。

六、的做法，大蒜炒腊肠怎么做好吃，大蒜炒腊肠的家常做法

用料  

香肠    2根    

蒜苗    4根    

油    适量克    

盐    适量克    

干辣椒    5颗    

花椒    适量    

蒜米    4瓣    

蒜炒腊肠的做法