[宁乡特产] - 大蔸萝卜的学名是什么？

“大蔸菜”特产津市郊区，实为萝卜品种之一，叶繁茂异乎寻常，根硕大而质地粗劣少汁，滋味远不如一般萝卜，然经过曝晒腌藏，仍足补充青黄不接时菜食，故当地菜农不肯相弃，自古以来依时种植，收获后制成干菜贩运集市。

学名“芜菁”的一种，小时候吃太多了，腌制后味道不错

广泛存在湘西、湘北地区，咋是津市特产呢！？湘西大蔸菜并不是作辅助粮食，而是一种特色菜品，酸辣爽口，食之令人难以忘怀！比之涪陵榨菜有过之而无不及。