贵州干煸土豆丝做法有哪些

一、贵州干煸土豆丝做法有哪些

原料

土豆500g，姜丝5g，细葱段10g，干辣椒段10g，花椒粉2g，精盐10g，味精5g，淀粉50g，色拉油750g（约耗60g），黑芝麻20g，红油10g。

制作

1、将土豆除皮切成宽约0.4cm粗的丝，漂洗后倒入漏勺沥干水。2、土豆丝加入精盐，拦匀后撒入干淀粉，用筷子拌散，直至均匀地沾上一层淀粉为止。

3、净锅置旺火上，倒入色拉油，待油温烧至六成热时下入土豆丝，用筷子划散。炸至颜色浅黄，水气将干时倒出沥油。

4、锅回灶，下入葱段、姜丝、干辣椒段炝锅，再下土豆丝、精盐、味精煸炒至味精化掉进撒入花椒粉，淋入红油，翻久起锅装盘。

成菜特点

颜色金黄，麻辣鲜香，干爽酥松。

二、谁知道家乡土豆片怎么做啊？

先将土豆丝用插板插好，本来平时是MM切土豆丝的，她切的又快又好，由于刚下飞机还在路上，只好用插板了。插好用水泡上。

然后将洋葱和香菜切丝，切洋葱是很痛苦的。洋葱用水泡一会儿，然后切薄片，用手把薄片撕开即成丝；香菜切段。

接下来炸花生米，热油，慢火，小心不要炸糊了。

炸好晾凉后和香菜丝洋葱丝倒在一起。

还缺最后一丝---土豆丝了。土豆丝下油锅，炸。

炸成金黄色，捞出，也别炸糊了，如果土豆丝比较多要分批炸，每次少放，否则容易粘连。

最后把土豆丝也同其他原料倒在一起，搅拌，只放盐和味精，由于我家不吃味精，所以单放盐即可，一定要少放盐，如果味道淡了可以再放，一次放多了就没办法吃了。

三、红磨土豆片的做法

主料

红蘑 (适量)

辅料

土豆 (适量)

尖椒 (适量)

厨具

炒锅

分类

冬季菜谱 热菜 原味 炒 十分钟 简单难度

将红蘑用水泡上，去蒂洗净，待用

将土豆洗净切成厚点的片，然后过油炸至金黄色捞出待用。

锅内放油，将红蘑放入煸炒一小会，再放入炸好的土豆片，加盐，再放入尖椒，翻炒一下放入鸡精，就可以出锅了。

四、的做法，糖醋土豆片怎么做好吃，糖醋土豆片的家常做法

主料：土豆2个 。

辅料：料酒1勺，酱油2勺，糖3勺，醋4勺，水5勺，油20ml。

步骤

1.土豆随意切成大小适中的片。

2.锅中入适当多一些油，油温6，7成热的时候下入土豆。

3.煎炸至土豆表面焦黄。

4.料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺调成调料汁。

5.倒入锅中，大火收汁。

6.撒点芝麻盛盘即可。

五、东乡土豆片怎么做好吃？

1.将土豆先切成片。

2.如果喜欢吃脆的，可以在水里浸泡30分钟。捞出沥干水份。

3.准备姜丝，花椒，盐，鸡精，酱油，醋各适量。红色及绿色青椒各一个。

4.锅里放油小火烧热，转至小火，加入花椒炸出香味后捞出不要了。

5.放入姜丝炒几下，转大火放入土豆片倒入3小勺醋（勺子是平时喝汤时用的大小）。翻炒几下，再加盐，青椒，酱油少许，加入鸡精即可。

六、贵州人怎样做土豆好吃

做法

1. 先把土豆切成小正方体{随意}

2. 洗一洗 不然炸的时候土豆会粘在一起

3. 金黄之后捞起来备用

4. 把大蒜青椒西红柿 切小粒 先放大蒜炒香 然后放进青椒和西红柿炒 放点盐

5. 倒土豆进锅炒 最后喷点酱油啊 颜色就很好了