自己在家怎样做糯米糕

一、自己在家怎样做糯米糕

材料

主料：糯米300克

调料：白糖50克，蜂蜜适量

做法

1、将糯米淘洗干净，再倒入适量的清水浸泡5小时至用手能碾碎。

2、捞起糯米，沥干水分后，用擀面杖擀成碎粒。

3、纱布清洗干净，包好擀碎的糯米，放入加有水的蒸锅上。

4、将蒸锅移置火上，旺火蒸开后再转中火蒸半小时。

5、关火，打开锅盖，提起蒸好的糯米，打开纱布，撒上适量的白糖。

6、再用纱布包好，用手按压使白糖和糯米融合一起。

7、卷起纱布，裹紧糯米搓成长条，晾凉后即可切小段蘸上蜂蜜食用。

二、苏州糯米糕的做法

材料：糯米、大米各150克，盐或糖少许。

做法：

1、糯米洗净浸泡4个小时，大米洗净浸泡半个小时。

2、泡好的糯米和大米混合，一起倒入电饭锅煮熟（用泡米水煮）。

3、煮好的饭稍降温，用擀面杖的一头将米饭捣烂一些，撒入少许盐或糖，拌匀。

4、保鲜盒或饭盒内壁和底部薄薄涂一层油，将米饭倒入，用力压紧实，一定要压紧。

5、放入冰箱冷藏两小时。

6、冷却后，将米饭从饭盒中倒扣出，切成方块。

7、油烧至5成热，将米饭块倒入炸至表面金黄。

备注：

1、保鲜盒中涂油的做法，是为了尽量不用保鲜膜，环保一点点。

2、炸的时候，锅中不要一次性放入太多的米饭块，最好留有较大空间，否则糯米遇热易互相粘连。

3、甜吃、咸吃随自己口味，我喜欢吃的时候蘸白糖。

三、粽糕的做法

1糯米糕的做法(ghostrani)
原料 糯米粉,牛奶,各式干果,红枣,赤豆,豆沙

一.把红枣,赤豆先煮好,一定要煮好,不然的话,光蒸的话不会熟,吃上去会硬不好吃.

二在糯米粉里加糖牛奶,调成厚的粉浆,再倒入沥干的赤豆,枣肉,在小火上加热搅拌,到它黏成糕状.

三 加入干果拌匀

四拿模子涂层油,倒入糊,再加入豆沙,把剩余的也倒入,再把它蒸定型,脱模就好

四、糯米糕的做法家常做法博山做法

1.用开水合好糯米粉（不要忘了加点面粉哦！），揉成面团。

2.接下来要把糯米团做成长条形状，用刀均匀切成一小块一小块的剂子。

3.这个很好玩哦，把弄好的剂子团做成圆饼状（亲们也可以随意做成自己喜欢的形状哦），注意不要太厚，不然不好做熟。

4.下面开始煎喽！往平底锅里倒入适量的油（要刚刚好没过糯米糕的表面哦），然后开始煎糯米糕吧。。

5.亲们，注意煎到金黄色的时候就可以了哦，然后捞出糯米糕，蓖去平底锅剩余的油。

6.往锅里加上两勺桂花糖浆和一小碗开水（喜欢吃甜食的亲们也可以多放些糖哦），然后把糯米糕放进去，待汁水渐稠时就可以出锅喽！

7.将将将将！好吃的糯米糕大功告成啦！“撒花”

五、怎样制作糯米糕？

糯 米 糕

【主料】

糯米(江米)500克，枣泥馅250克。

【辅料】

白糖100克，清水500克。

【制法】

1.将糯米用清水淘洗干净，放入小盆内，加入清水500克，上笼蒸约40分钟，即成糯米饭。

2.将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住，蘸以凉水，反复揉搓，使米饭变成泥状。

3．手蘸凉水揪一块面团(约1/30)，压扁，包入适量枣泥馅(制法见枣泥包子)收口按成小圆饼形，投入热油锅内炸至金黄色捞出。食时放盘内撒上白糖即可。

【特点】

皮脆馅甜，粘香适口。