腌腊肉一斤放多少盐

需要25克盐。腊肉具体做法如下：

主料：五花肉500克

辅料：盐25克、生抽45克、老抽15克、白砂糖15克、高度白酒15克、花椒鸡粒10粒、八角半颗

1、把洗干净的五花肉放入大盆，把盐全部倒入，慢慢揉搓约两三分钟左右，使每块肉都均匀的覆盖一层薄盐，尽量揉搓到盐都吃进肉里面，腌制一个小时左右！

2、在剩余的辅料里把白酒以外的都倒在一个小盆里面，加热至混合均匀，有点微微冒烟，放凉备用！

3、在彻底放凉的辅料混合夜里面加入白酒，搅拌均匀！

4、把腌制好的五花肉放保鲜袋里，再把辅料混合液全部倒进去，最里面的保鲜袋排除空气系上，再把外面的保鲜袋也排除空气也系上！

5、把整袋放冰箱冷藏，每一天给袋子翻下，保证肉的每个地方浸泡的差不多，一般腌制4-7天左右都可以！

6、腌制完把肉给拿出来，放在阴凉通风的地方晾晒7天左右就可以了。