摘要:冰片糖是华南一带广泛应用的一种冰糖,富含多种氨基酸,且还是一种美容养生的食物。因没有经过高度精练,几乎含有蔗汁中的全部成分,除了具备糖的功能外,还含有维生素与微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖高很多,可以直接吃也可以当做药物辅料等。具体的冰片糖是哪里的特产以及冰片糖的用途有哪些,一起到文中来看看吧!一、冰片糖是哪里的特产
冰片糖是华南地区广州、港澳、珠江三角洲,粤西和广西一带粤语流行区产量较大,销路较广,而又深受群众喜爱的一种糖品。
冰片糖的外观与一般片糖大体相似,但色泽远比片糖金黄和明净,表面富有蜡状光泽而无泡沫,它的截面均匀地分在上、中、下三层,其中上下两层是组织较密实的结块,中间一层是粒度较小的蔗糖结晶组成的“砂线”。
冰片糖的生产工艺是独具一格的。土糖坊制造的红糖是直接用蔗汗,经过提纯、浓缩,然后按外形要求而制得片糖、糖粉、砖糖等各种品种。在提纯过程中加入石灰,在成形前要搅拌。但制造冰片糖冰用的原料是在制造冰糖以后的结晶母液,因其蔗糖纯度较高,故其工艺要求不尽相同。
二、冰片糖的用途有哪些
其实冰片糖的用途有很多,冰片糖可以直接当做零食吃,冰片糖也可以在煲汤的时候吃,还可以当做药物辅料。
因为冰片糖的价格比较便宜,所以有很多人都喜欢在家里囤很多冰片糖。
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