桃酥「桃酥的热量」

桃酥是四川重庆市著名糕点之一，为二十年代重庆华山玉斋馆创制。

桃酥地域特点（产品特色）

桃酥是由特粉、纯糖、麻油、核桃仁为主要原料，用手工逐个捏制成圆形饼块，送高温炉中烘烤，烘烤到外表自然绽裂，深黄油亮，香气四溢即成。在高温烘焙中，其表面裂纹状似核桃外壳，故名桃稣。

它入口香甜酥松，油而不腻。重庆赖桃酥还有不缺块、不掉边、体形完整；底、面、边缘色泽均深黄油光，剖面细腻，入口化渣，具有浓郁的麻油和花果香味。