食品营养与检测这个专业的发展方向如何

一、食品营养与检测这个专业的发展方向如何

本专业培养具有食品分析和检测的基本知识和基本理论，掌握食品营养成分及卫生指标检测技术，能胜任食品企业、商检部门、食品卫生监督管理部门的安全卫生检测和管理工作的高级实用型人才。 本专业开设的主要专业课程有： 无机及分析化学、有机化学、计算机应用基础、食品分析、食品营养学、食品卫生学、食品感官检验、食品理化检验、动物卫生检疫、食品卫生法规、仪器分析、食品微生物检验、食品工艺学概论、食品微生物等。 本专业的就业方向： 食品加工企业，食品质量监督单位，化工、医药、环保等部门。我个人认为，有发展前景

二、农学与生物科学是什专业

你搞错了院和系的关系，是院包括系，而不是系包括院。农学本身也是专业的名称，在很多学校就直接叫做农学院，有些学校成为植物科学技术学院。生物科学则一般属生命科学学院。叫法不同，其实差不多的，很多学校两个专业在一个院，也有很多专门的农业院校是分开的。生物科学要是基础科学，而农学重应用方面一点。

生物科学专业属于理学类。全国本科专业分为12大学科门类：哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、医学、管理学、艺术学。

生物科学专业介绍

1、专业简介

生物科学(又称生命科学)专业包括了生物科学和生物技术两个专业方向，这些专业学科主要培养学生学习生物科学技术方面的基本理论、基本知识，学生将受到应用基础研究和技术开发方面的科学思维和科学实验训练，进而具有较好的科学素养及初步的教学、研究、开发与管理的基本能力。

2、专业课程

动物生物学、植物生物学、微生物学、生物化学、遗传学、细胞生物学、分子生物学、普通生态学、植物生理学、人体解剖学等学科;必修课程则包括无机及分析化学、有机化学、大学数学、大学物理学、生物统计学、发育生物学、生物技术概论、生物化学、微积分。

农学是普通高等学校本科专业，属于植物生产类专业。本专业培养具备坚实的生物科学、作物生产、作物遗传育种及种子生产与经营管理等方面知识，具备开展与农学有关的教学、科研、技术设计、推广开发、经营管理等方面的工作能力，具有健全人格及社会责任感，有创新、创造和敬业精神的农学学科复合型人才。

三、怎样制作豆腐乳

材料：新鲜水豆腐 稻草 玻璃罐 食用油 白酒（选用越烈越香醇的）    保鲜袋    可密封容器（根据豆腐多少选择容器大小）

配料：辣椒粉、十三香、盐、鸡精。。。可根据个人口味与辣椒粉调配均匀

说明：毛霉腐乳：以豆腐坯培养毛霉，称前期发酵，使白色菌丝长满豆腐坯表面，形成坚韧皮膜，积累蛋白酶，毛霉生长要求温度较低，其最适生长温度为16℃左右，一般只能在冬季气温较低的条件下生产毛霉腐乳。

简易流程：豆腐发酵——调料——装罐——成品

做法：  

1、豆腐发酵：把买回来的水豆腐按照自己要求的大小切成小块，晾干水分，放入铺好稻草的可密封容器里。只能放一层，因为豆腐软易压坏。等待10天发酵

    实际操作：把切好晾干的水豆腐摆放在电饭煲的蒸笼里，摆放好后装进保鲜袋里扎紧密封，就这样放进温度16℃冰箱即可；等待发酵。。。七天后，毛霉就可形成坚韧皮膜

    备    注：因为深圳温度偏高，自然培养不出毛霉，我这也没有密封性容器，所以我用冰箱来控制温度在16℃左右，用蒸笼加保鲜袋替代密封容器。

2、调料装罐：把辣椒粉及配料调配搅拌均匀放一边，把白酒倒入碗里，取出已培养好的豆腐放酒里浸泡半分钟，泡好取出放入调配好的辣椒粉里打个滚滚，裹上辣椒粉后就可以装罐了。装满后倒入食用油盖过豆腐乳即可，盖上密封盖。

    备   注：在酒里浸泡一会可以去味起到消毒的作用，这样制作出来的豆腐乳更带上一股酒香味飘入农家小院。

这样滋味鲜美的豆腐乳就制作而成了

四、我国食品加工行业与外国食品加工行业的相同点和不同点，以及技术水平与管理水平的异同点

您好，转：食品加工技术(食品设备方向) 培养目标：本专业培养具有食品基础知识及食品加工技术，掌握食品机电设备的使用、维护、保养及管理等技能的中等技术应用性专门人才。主要课程：食品生物化学、食品微生物学、食品营养与卫生、食品加工技术、食品质量管理、食品机械与设备、电工技术、食品工程原理、故障诊断与维修、现代食品机械控制技术等。就业方向：食品企业生产车间机电维修及食品机械领域的技术与管理等部门。食品加工技术(食品工艺方向) 培养目标：本专业培养具有食品基础知识及食品加工技术，熟悉食品加工艺，能够从事食品生产、管理及质量控制技术的中等技术应用型专门人才主要课程：食品生物化学、食品微生物学、食品营养与卫生、食品质量管理、食品加工技术、食品机械与设备、食品工艺学、发酵食品工艺、焙烤制品工艺、饮料生产工艺等。就业方向：食品生产、加工领域的技术与管理等部门。食品加工技术(食品包装方向) 培养目标：本专业培养具有食品基础知识及食品加工技术，熟悉食品包装材料、包装设备，能够根据不同的食品选择不同的包装材料及设备、从事食品生产管理的中等技术应用型专门人才。主要课程：食品生物化学、食品微生物学、食品营养与卫生、食品质量管理、食品加工技术与工艺学概论、包装概论、食品包装设备、食品包装材料与加工、包装工艺、食品保藏原理等。就业方向：食品生产企业的生产、管理等部门! 欢迎向158教育在线知道提问。