[凤凰特产] - 天门市十大特产

一、天门市十大特产

天门市十大特产分别为：

1、天门黄花菜。

2、岳口芋环。

3、天门半夏。

4、张港花椰菜。

5、义河蚶。

6、天门鳝鱼。

7、苋菜。

8、锅盔。

9、麻洋糖心皮蛋。

10、天门娟。

二、天门捆蹄是哪里的特产

天门捆蹄是湖北省天门市的特色美食。天门捆蹄系卤制凉菜，制作精细美观，质地柔嫩香甜，富有胶质弹性，细嚼甚佳，佐酒最宜。

天门捆蹄的做法：

将猪脚刮净，洗净，去掉蹄甲、蹄膀带肉的部分，用刀片刮净。剔除上膝骨肉，只剩下膝连着一张猪皮。接着一手紧抓已剥下的猪脚皮往下方拉，一手持尖口刀朝下膝骨四周徐徐剥割至蹄跟，剔去下膝的骨肉，刮净油脂，留下蹄尖四块小骨和一张完整的猪脚皮，成为筒状待用。然后将猪腹尾皮刮洗干净，把猪腱子肉、猪皮冻、猪瘦肉均切块成4厘米长、1厘米宽、0.3厘米厚的片，把水发香菇切成粗丝，干虾米用清水泡软，沥干水。干鳊鱼下油锅炸酥，取出研成末。将以上各种材料一并盛入盆内，加高梁酒、白糖、精盐、味精，搅拌成馅料，腌渍一小时。再将腌渍过的馅料装入筒状的猪脚，边装边向蹄跟填实，并用钢针由皮外向里略戳小孔，使已填馅部分的空气流出，确保装灌进的馅料紧而实，当把馅料填满猪脚皮时，再用针线将口部位缝密。用净纱布将装填好馅料的猪脚按原形裹密，再取同样长短的四条竹板夹住四周，然后用麻绳上下捆牢扎紧，即成捆蹄生坯。

往瓦钵内倒入卤水，加上清水1500克，用中火烧沸后，放入捆蹄，改用微火煮一小时后取出，再用钢针在猪脚皮上下戳进小孔，放进瓦钵里，再用微火煮一小时，取出晾冷后，解去绳子、竹板和纱布，用芝麻油涂抹猪脚皮面。食用时将缝线抽出，然后放于砧板上，先切成两半，再分别切成半月形薄片，叠放于盘中。上菜时根据宾客品味可适量饰配番茄片、酸萝卜、芥末酱、辣椒酱，分盛小碟盏即成。

三、湖北天门有什么地方文化和特色？

天门市素有“三乡宝地”的美誉，是闻名全国的内地侨乡、文化之乡和棉花之乡。还是茶圣故里、状元之乡、竟陵派文学发源地,连续多年进入全国中小城市投资潜力五十强之列。天门市位于湖北江汉平原。古称竟陵。

天门概况

湖北天门市地处鄂中腹地江汉平原，地理位置优越，上通荆沙，下接武汉，南濒江汉黄金水道，北枕三峡过境铁路，紧衔107、318国道和宜黄高速公路。全市国土面积2622平方公里，人口173万；在长江，汉水经济开发带中，具有强大的接纳和辐射能力。

天门，古称竟陵，清雍正四年（公元1726年）更名天门。从秦置竟陵县算起，天门已有2000多年县制历史。1987年8月撤县建市，1994年10月批准为省直管市。

天门市是中国内地著名侨乡，湖北省的重点侨乡。天门旅居海外的华侨、华人及港澳同胞有78,000多人，分布在世界五大洲40多个国家和地区。全市有归侨500多人，侨、港、澳眷属82,000多人。

天门华侨出国始于18世纪末，先后经历了北上（欧洲）时期、南下（东南亚）时期和新移民时期等几个阶段。

天门市是享有盛誉的文化之乡。世界文化名人“茶圣”陆羽、唐代诗人皮日休、明代竟陵派文学代表人物钟惺、谭元春和清代状元蒋立镛诞生于此。恢复高考制度以来，天门共为国家输送大学生54000多人，被誉为全国的“状元之乡”。

名胜古迹遍天门。境内有迄今为止长江流域最大的原始社会村落遗址――石家河新石器时代村落遗址，有保存完好、气势宏伟，始建于南朝的著名佛寺――白龙寺，有纪念陆羽的陆羽亭、文学泉、古雁桥，有凭吊钟惺、谭元春的钟惺墓、谭元春墓，还有景色秀丽的东湖、西湖风景区……。

天门物产

资源丰富，除农作物和家畜家禽外，野生动植物约有1100余种，其中动物200余种，植物900余种。

农作物：

棉花、稻谷、小麦、大豆、大麦、蚕豆、荞麦、粟、玉米、薯类、花生、芝麻、苎麻、黄红麻、甘蔗、烟叶等。

动物：

兽类有黄鼬（黄鼠狼）、水獭、草兔、狗獾、狐、牙獐、貉、小麝鼠、豹猫、刺猬、家蝠、穿山甲、长吻松鼠计13种，其中，黄鼬、水獭是著名的毛皮兽，豹猫、穿山甲可入药。鸟类43种。鱼类64种，其中以鲤科鱼类为主，鳅科次之，有不少重要经济鱼类，如青、草、鲢、鲤、鲫、黄鳝、鳜、长江银鱼、红鱿、河豚等。软体动物15种，其中产于天门河的橄榄蛏蚌（俗名义河蚶）为名贵水产品，享誉全国；三角帆蚌和褶纹冠蚌，分布在张家大湖等湖泊，是培育珍珠的优良母体品种。两栖动物4种，其中蟾蜍可入药。爬行动物11种，其中龟、鳖为贵重滋补品。蠕动动物2种。节肢动物5种，其中虾、螃蟹、蜈蚣经济价值均较高。虫类14种，其中蜜蜂、蚕有较高的经济价值。其它30余种，不少是害虫天敌。

植物：

在900余种植物中，有药材9类152种，其中属国家收购的有20种，年收购量一般为31.8吨，其中野生半夏行销国内，有“荆半夏”之称，1976年采挖量达到155吨；枸杞远销江浙两广等地，1981年产量达到8吨；还有经济价值较高的水生植物，如藕、荸荠、菱菜等。全市蔬菜有12类，70多个品种。果树30余种，其中无花果树、银杏（白果）树等为珍贵树种。花卉有7类，188个品种。

主要土特产

有黄花菜，1985年栽植14754亩，总产2511.7吨，1979年以来，每年上调到省的商品黄花菜，约占全省上调数的45%，还有蓖麻、药材、大豆和茶叶等。

锅块（又音“锅窥”）一种用炉火烤熟的烧饼，主料是和好的面，面里有葱，表面撒有芝

麻。好的锅块香、脆，是湖北江汉平原等地特有的早点。锅块种类繁多，有“鞋板锅块”

（做得大象鞋板）、“牙子锅块”（做得细而长象月牙）、猪油锅块、豆豉锅块、糖锅块。

锅块吃法繁多，可以直接吃、沾汤吃、泡在汤里吃、包“老干妈”吃、用油炒着吃…

随我们的刘师傅一起来做“锅奎”吧。先把和好的面切成等份——

茶圣 陆羽就是天门人 古称竟陵

天门，因境内西北有天门山而得名。早在原始社会晚期，这块土地上就有人类繁衍生息。

在著名的石家河新石器时代部落遗址中，出土了大量七、八千年以前的石（玉）器、陶器、骨器、蚌器、粳稻和青铜器等文物，还发现了陶祖这一原始社会父系氏族时期的重要标志性文物。石家河文化被写入“九五”高等教育重点教材《中国古代史》。

天门，古为云梦泽风国地，春秋为郧国地，战国时期为楚竟陵邑，因大洪山余脉在此终止，即“陵之竟也”而得名。

天门什么也没有，一点也不好玩