长沙剁辣椒哪个品牌的最好吃

一、长沙剁辣椒哪个品牌的最好吃

1、山河系列，坛子土菜系列的本人认为最好吃，和奶奶自己酿的差不多！原汁原味。

2、筷记，在剁辣椒这个行业，虽说是个后起之秀，但其产品还是比较具备竞争力的，其产品鲜红香脆，咸度适中（含盐10%左右），含水量较少，又辣又香，做出的美味绝对是十足的诱惑！

筷记剁辣椒原材料介绍：

采自野山椒猛辣型（辣度13万SHU），俗称指天椒，朝天椒，辣椒王，小米辣，单生朝上，果型细长（3一6公分），适应范围：颜色橙红，皮薄起皱，辣味香浓，是湘菜原料的主要配料，如：野山椒炒牛肉、野山椒泡凤爪、剁椒鱼头，也适合家庭火锅调料。（本产品来自筷记陕西天宇一号生产基地）

筷记实业主要从事酱腌菜、泡菜、剁辣椒、肉制品、野味制品等生产销售，是农工贸一体化、产供销一条龙的集团化公司。筷记实业从细节上追求产品的完美，始终站在消费者的角度保证产品质量。秉承“做食品，就是做良心”的理念，全力打造与消费者和谐的共鸣。

原料：筷记秘制辣椒、植物油、食盐 

长沙剁辣椒好吃的都是自己家做的，特别是妈妈做的，或者是菜场大妈做的比较新鲜zhidao的。

超市的因为储藏时间比专较长，感觉口感不好，也许是因为放有防腐剂的原因，本人不太喜欢。

如果自己家不想做的属话，可以去南门口的碧湘街找找看看，有好几家做得可以的

，可以试味道，感觉好吃再买。

当然是老品牌，山河天然食品有限公司的，山河和坛子土菜系列的剁辣椒，真正的湖南特产。建议你试试，各大超市都有卖！我们家吃他们的剁辣椒吃了7.。8年了

高桥大市场

下河街

红星大市场

乡下农民家都有

乡下有些商店也有

二、剁椒鱼头用哪种牌子味道最好

你问的是做剁椒鱼头用哪个牌子的剁辣椒好吗？

我们家经常做剁椒鱼头，一般都是自己制作的剁辣椒或者使用购买的湖南特产太和剁辣椒，原料都是五爪辣，做出来的剁椒鱼头是最美味的！地道的湖南人都知道哦!

三、剁辣椒是属于熟食还是生食？

剁辣椒又名剁辣子、坛子辣椒，一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重，原料为新鲜红辣椒、食盐。剁辣椒是湖南的特色食品，可出坛即食，也可当作佐料做菜。正宗湖南剁辣椒水分少，颜色暗红，口感不酸。而在湘西，尤其是湘西南一带的剁辣椒带有当地特色的酸味，因为湘西人无酸不入口因此在这些地方的剁辣椒是酸剁辣椒。现在流行用青辣椒制作的剁辣椒，其香辣口感比红辣椒制作的要好，尤其是做剁椒鱼头的时候，青剁辣椒往往比红剁辣椒更出色。