我也一直想找一家不错的湖南米粉啊!不过,我吃过的,在西安工程大学的后门有一个常德口味的湖南米粉还不错啊,米粉都是从湖南拿过来的啊,还有在金花北路还有一个,也不错啊!但是我觉得还是在湖南吃比较有味道啊!我也就觉得这些啦!有时间你就去试试吧!
非常正宗的一家湖南米粉小店,湖南人爱吃米粉,这家店虽小,但米粉的味道非常正宗汤很浓,据说是真正的猪大骨熬的,筒子骨米粉还有一块超大猪骨头,超好吃,最最重要的是还有小咸菜,可以自己加剁辣椒,价格非常实惠!再提一句,跟味千拉面所谓的骨粉勾兑的浓汤比,这家简直太给力了!真假一试就知道了,亏小日本还忽悠我们那么久 。
用料
米粉
牛肉
芹菜
生姜
蒜
胡椒粉
酱油
料酒
生粉
辣椒粉或者干辣椒
八角
桂皮
湖南米粉的做法
第一部分:泡米粉
冷水泡一晚上,第二天等水烧开之后煮两分钟即可。
第二部分:炒牛肉
1、牛肉切好之后,放酱油、胡椒粉、生粉、料酒腌制一会儿
2、油热之后放入切好的姜蒜爆香,再放进去牛肉炒至断生,扒到一边。
3、 放入切好的红椒和芹菜,炒一会儿,然后和牛肉一起炒。稍微炒一会儿就可以盛起来了。
第三部分:做汤底
1、油热之后,放入辣椒粉,稍微爆香立刻放入一大碗水。
2、放一点酱油、鸡精、八角、桂皮,再放一点刚才炒好的牛肉进去,煮一会儿,各种味道都融入汤里。
3、放盐,稍微比平时咸一点。(因为米粉本身没有盐,完全靠汤底入味)
最后,把第一部分中,煮好的米粉放入汤底,把炒好的牛肉放到米粉上,拌一拌就可以吃啦!
长沙家家米粉店 全国连锁
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