“汤爆双脆”是济南燕喜堂饭店承袭下来的传统名菜,已有百多年的历史。
此菜是以猪肚和鸡胗为主料,加清汤烹制而成的。猪肚专取接近食管那一部分,这部分肉质厚而嫩,还需剥去外皮。猪肚和鸡胗均打上十字花刀,切成小方块,用开水烫过盛入盘中备用。
上席时,和特制的清汤分别端上,待汤碗落桌后,将肚块和鸡胗块倒入汤内,这样,主料才能脆嫩。由于主料食时嫩中偏重于脆,故名“双脆”。
姓 名:
联系电话:
留言备注:
留言
上班地点在杨箕,坐地铁方便,在哪租房子好??//
洛阳市超市哪里买偃师银条
湖南株洲有哪些特色小吃值得品尝?
冰糖橘口感甘甜,冰糖橘是败火还是上火的水果?
萍乡的特产都有些什么啊?
广东省中山市什么好吃
鄱阳饶州古镇有什么宝藏店铺?
湖南特产什么出名?
我要留言(留言后专人第一时间快速对接)
已有 1826 企业通过我们找到了合作项目