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峡口明珠汤「」

闻名中外的游览胜地长江三峡,它西起奉节县的白帝城,东至宜昌市的南津关,号称七百里画廊,无山不奇,无峰不秀,峡口还有举世闻名的葛洲坝水电站,一到晚上,灯火辉煌,似颗颗明珠。

世居三峡胜地的宜昌市饮食行业的名师巧匠,按照三峡的秀丽风光创制了一种以风景命名的汤菜——峡口明珠汤。

峡口明珠汤地域特点(产品特色)

此菜用蛋泡作峡峰,以碧绿的蔬菜作峰上的灌木,以清汤作峰下滚滚的江水,以鱼茸制丸作水中的明珠,制作精细,造型美观。蛋泡浮出汤面,酷似峡区山峦;三色鱼丸点点,宛如颗颗明珠。

峡口明珠汤一到席上,便展现出秀丽的峡口风光,使人赏心悦目;汤香扑鼻,诱人举箸动匙。进口一尝,鱼丸鲜嫩,蛋清柔溶,汤汁鲜香。真是色、香、味俱佳。

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