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鸡泥桃花鱼「鸡泥桃花鱼哪家的好吃」

鸡泥桃花鱼是宜昌传统筵席上的一道名贵的汤菜。以桃花鱼鸡脯肉、鳡鱼肉等为主要原料制成。此菜形如一朵桃花,浮于水面,鲜嫩软溶,汤清味鲜,营养丰富,特别受到人们的喜爱。

桃花鱼并不是鱼,而是一种水藻类的透明体。它生于彝陵峡口和香溪河里,只有在春暖桃花盛开的季节,才能观赏到它:状,色或洁白,或淡红,或乳黄,一闪一闪地随波荡漾,若桃花花瓣伴之溪河两岸丹霞般的桃花倒影,令人眼花缭乱,一时莫辨真假。

鸡泥桃花鱼历史渊源(文化内涵)

传说桃花鱼是王昭君的泪水变成的。汉元帝时,匈奴呼韩邪单于入朝请求和亲,宫妃王昭君主动要求出塞,行前回故乡省亲一次。时值桃花凋谢之时,桃花纷纷落下。王昭君含泪与父母、落到桃林的桃花忽然飞舞起来,一直飘到妹妹和众乡亲们告别香溪河里,随船而流。

群山挡住了昭君回望亲人的视线,她含泪弹起琵琶,泪水洒在满河的桃花瓣上,花浸泪,泪洒花,那被泪水浸湿过的花瓣就变成了桃花鱼。船至彝陵峡口,弦断音止,桃花鱼也就此而止,隐进了桃花潭。

桃花鱼“以桃花为生死”,桃花谢后,人们只好用白木耳做成桃花鱼的形状,来做鸡泥桃花鱼。

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