湘潭“沙子岭猪”特产系列标准再添新成员！

2021年10月20日，湖南省市场监督管理局和省农业农村厅组织中科院亚热带农业生态研究所印遇龙院士等有关专家对湘潭市家畜育种站等单位承担编制的《沙子岭猪育肥期管理技术规范》、《烤乳猪用胴体》两个地方标准进行了审查。专家组认为两个标准编写结构合理，内容完整，符合国家法律法规和强制性标准的规定；选题正确、内容全面准确、可操作性强，达到了国内同类标准先进水平。专家组一致同意此两个地方标准通过审查，建议尽快报省市场监督管理局批准发布实施。

沙子岭猪是一个古老的肉脂兼用型地方猪种，原产湖南省湘潭，城郊沙子岭一带，是湖南分布最广、数量最多的优良地方猪种之一。同时沙子岭猪是华中两头乌猪的主要类群，具有性成熟早、发情明显、产仔多、耐粗饲、适应性强、瘦肉多、肉质好、杂交优势明显等优良特性。据湘潭出土的商代青铜猪尊推断，至今已有四千多年的家养历史，1984年，沙子岭猪编入《湖南省家畜家禽品种志》；1986年沙子岭猪作为华中两头乌猪的主要类群编入《中国猪品种志》；2010年，沙子岭猪获得国家农产品地理标志登记[AGI00458]；2014年，正式列入国家畜禽遗传资源保护品种名录;2015年，沙子岭猪资源场成为国家级保种场，发布了国家农业部行业标准《沙子岭猪》NY/T2826-2015。2017年，沙子岭猪获得国家工商行政管理总局地理标志证明商标第17347200号。

沙子岭猪是湖南省养猪生产中的主导品种之一，对全省畜牧业发展和农民养殖致富发挥了十分重要的作用。2011年，湖南省发布了沙子岭猪饲养管理技术规范，但该规范没有突出沙子岭育肥猪良好管理。目前，人们的食品安全意识正在提高。市场对地方特色品种沙子岭猪不但要求风味口感好，还要求无抗安全健康营养。要提升沙子岭猪的品质，首先要规范养殖技术，更要规范沙子岭育肥猪管理，规范沙子岭育肥猪的养殖行为，并在生产中推广应用。因此，该规范的制订实施能促进沙子岭猪产业化开发、打造安全优质特色猪肉品牌，对推进全省地方特色生猪产业发展和供给侧结构性改革、提高猪肉产品质量安全水平等方面具有重要意义。为保证沙子岭育肥猪管理上台阶上水平，促进沙子岭育肥猪良好管理工作规范化、标准化，制定发布湖南省《沙子岭育肥猪良好管理规范》标准十分必要。

《沙子岭猪育肥期管理技术规范》、《烤乳猪用胴体》两个标准是继《沙子岭猪》（NY/T 2826-2015）等9个沙子岭猪系列标准后的新成员。《沙子岭猪育肥期管理技术规范》对育肥猪场的选址与布局、投入品、管理技术、无抗饲养、生物安全、出栏与运输、溯源、废弃物处理及档案记录等进行了规范，该标准的编制实施有利于提升沙子岭育肥猪生产的标准化水平；《烤乳猪用胴体》规范了产品分类 、技术要求、检测方法、检验规则等内容，该标准的编制实施有利于推动沙子岭烤乳猪用仔猪的标准化规模生产，提高出口烤乳猪用胴体产品的市场竞争力。这两个标准的发布实施，进一步丰富了沙子岭猪系列标准内容 ，有利于规范沙子岭猪养殖行为，延伸产业链条，促进沙子岭猪产业化开发、打造沙子岭猪安全优质特色猪肉品牌，对推进全省地方特色生猪产业发展、提高猪肉产品质量安全水平等方面具有重要意义。