宁化有什么好吃的小吃和特产呀？

宁化有什么好吃的小吃和特产呀？

宁化是客家人，所以有很多小吃和特产：

1、烧卖：宁化客家传统小吃。

2、鱼生：又名生鱼片，宁化传统名菜。

3、韭菜包：宁化县客家传统小吃。

4、大卷：宁化客家传统宴席上的主菜。

5、老鼠干：宁化县特产，旧汀州八大干之一。

6、辣椒干：又名牛角椒，宁化名产。

7、客家擂茶：宁化客家特有饮料。

希望可以帮助你。

宁化客家特色小吃包含沙县小吃，龙岩小吃等各地小吃。各种瓦罐，炒粉，盖饭等应有尽有，种类繁多。不信？一中门口一大堆

老鼠干

擂茶

嗯哼

南方内有哪些特色小吃，吃了才算不枉此生？

我国幅员辽阔，人文资源也丰富，也造就了很多地方不同的生活习惯、饮食文化。像南方和北方，他们不但是在生活习惯上有差异，在饮食上也没有多少雷同的地方。今天我们就来说说5种南方人最爱的小吃吧，全吃过才算不枉此生，今天我们就一起来看看是哪些吧！

果条卷，这个也是具有南方特色的一道美食，而且在当地物美价廉，做法比较简单，很快就能够吃到。里面有包各种的馅料，外面的酱料也是多种多样的，是很多人的早餐选择之一！

蚵仔煎，就是把鸡蛋和海蛎放到一起，然后再加入各种的调味料，把它们做成像大饼一样的东西，还可以在里面添加一些别的食材，这个可以随自己的喜好，可以说是南方小吃摊必备的一种美食了，也是夜市摊上最常见的一种美食，很多南方人都特别喜欢吃，北方人看到这种吃法，都觉得很怪异。

金陵盐水鸭。金陵盐水鸭是南京的一个招牌菜，并且这道菜所用到的鸭，都是处于南京本地所饲养的，并且在很久之前是供应皇宫食用的，经过后期的流传，逐渐出现在人们的眼前。并且这种鸭子烹制出来表面是呈白色，肥瘦相当，而且肉质非常的鲜美，是当地人普遍比较喜欢吃的一个下酒菜。并且在烹制的时候，要经过多种工序，制作也是比较麻烦的。

酸辣粉。这是一种味道十足的小吃，起源于四川地区，后来逐步发展至贵州重庆地区，它的特点是麻、辣、鲜、香、酸。虽然小小的一碗味道很多，但丝毫不感到杂乱无章，吃起来非常好吃，酸中带辣吃了根本就停不下来。小编在成都上大学的时候就经常吃，红汪汪一层辣椒红油浮在汤面上，碎碎的香菜还有酥脆的黄豆和花生。吃完红薯粉后，在汤底捞完花生和黄豆，捧起又酸又辣的汤底每喝一口都是享受。

笋。它在北方是不常见的，所以呢，北方人吃的也比较少。它在南方比较常见，而且呢，它在南方的做法也是非常的多的，什么竹笋焖笋都有，其中油焖笋是最出名的。

南方特色小吃

1.肉汤圆

肉汤圆是一些南方地区的特色美食，可是就连许多南方吃货都没有见过，北方人可能就更没有吃过了！感觉汤圆和粽子的情况十分相似，甜党爱吃芝麻馅、豆沙馅汤圆，以及蜜枣粽子，咸党则喜欢肉汤圆、咸蛋黄粽子！

2.薄撑

薄撑，这个是用糯米粉做成的小吃，里面夹了了些花生粉（不知道是不是这么叫了，就是天天的花生磨碎的那种），很好吃的。之前教过大家做得春卷里面加些这种花生粉特别的好吃。

3.臭豆腐

这是长沙的著名小吃，现在臭豆腐全国各地都有卖，但是要说正宗还是老长沙的最正宗。穿梭于大街小巷，有闻起来臭吃起来香的美名。

4.肠粉

肠粉在广东是非常普遍的，无论是作为早餐还是作为小吃，细腻的口感，醇厚的香味，加上酱汁的调味，不可缺少的美味。

但是由于口味偏淡，所以在北方没有特别流行。

第一位：长沙的臭豆腐，闻起来真臭，吃起来真香，外表漆黑，其特点是外焦里嫩，香辣可口，到了长沙不吃臭豆腐，一定会遗憾终生。

长沙臭豆腐

第二位：宜宾的燃面，香辣扑鼻，油重没水，里面放有麻油、花生、碎芽菜等多种调料，标配一碗汤，是我每次去宜宾必吃的小吃，回家还要带回来几袋，可好吃吃了。

宜宾燃面

第三位：成都、水富的酸辣粉，麻辣味道，主要由红薯豌豆粉条加上花生、黄豆、香菜等做成，吃上一碗，麻辣酸爽，真是人间美味。

水富酸辣粉

在南方，我最熟悉、最爱吃的就是这三种小吃，看看图片都会咽口水，大家觉得怎么样呢？

沙湾姜撞奶

这是一款百年经典的粤式甜品，是用热鲜奶冲入新鲜姜汁凝结而成。姜撞奶口感绵软糯香，吹弹可破的肌肤犹同少女牛奶般洁白透明，勺子轻触便划开痕迹，有时看着一碗完好的姜撞奶，竟是不忍拿勺挖开的。直到第一口下肚，甜甜的、浓郁的奶香和姜的香气结合在一起，滋味很美妙。

状元及第粥

及第粥起源于明朝，据传与岭南才子伦文叙有关。以新鲜的猪杂(猪腰、猪肝、猪粉肠、猪瘦肉、猪心、猪肚等)主，以姜葱调料为辅，十分鲜味可口。

鸡仔饼

广州鸡仔饼原名“小凤饼”，是用猪肉、糖、白芝麻、瓜子仁、榄仁等拌香料作馅，面、糖、油糅匀作皮烘成。金黄油亮、酥脆甘香、咸甜适口。可以当作零食或是下午茶，配上一杯热气腾腾的奶茶，更是美味可口。

红豆茯苓钵仔糕

将茯苓磨成粉配制，再精选上好红豆，慢火熬制，红豆又香又糯，用小陶瓷的碗装着，看着都赏心悦目。一个钵仔糕里面放了超多的红豆，每一口都能吃到红豆的感觉超满足。现在广东买钵仔糕的很少了，就在深圳北站西广场左侧不到一百米处的一家粮好包点有卖。

算盘子

算盘子是非常出名的一道梅州客家特产，一般是由煮熟的薯粉和芋粉搓和而成。客家算盘子为什么叫算盘子?因为客家算盘子的形状跟真实的算盘子十分类似，大小相仿、中间凹下两边凸起，人们喜欢用竹签将几颗串起来食用，更加形象。

阿嬷叫

阿嬷叫为惠州传统的油炸类风味小吃,已有300多年的历史。在惠州密集的老城区小巷口,常见简单的炉灶支起油锅,以白萝卜丝、虾米、肉粒,和以调好味料的面粉浆，用小网篓舀放进沸油锅中慢火煎炸，成小碗状，外酥内软，有萝卜的清香而不油腻，喷香可口。

陆丰咸茶

陆丰咸茶主要有“饭茶”、“苦刺心茶”等两种饮食形式。其中“饭茶“流行于甲子镇以及湖东一带沿海地区。其制法是：将茶叶、芝麻、薄荷等陆续擂好冲上开水后，在碗上泡上焖熟的干饭，有的还加上煮熟的白米豆、绿豆等豆类及配料，放入爆米花，即成“饭茶”

三乡茶果

三乡茶果是广东三乡当地乡村家家都能制作的传统食品，也是人们逢年过节馈赠亲朋的必备礼物，一般有白水饺、芋头糕、萝卜糕、角仔、叶仔、豆捞、月婆鸡濑粉，碱水糕、菜饺等等。

茂名簸箕炊

簸箕炊在粤西一带都非常盛行，是粤西传统美食“籺”的一种。簸箕炊的原料很简单，简单到只有大米和水。将米浆一层一层的精心堆叠，才让簸箕炊的口感Q软且充满弹性。在簸箕炊出锅之后，需要趁热用传统的小弯刀切割成一个一个小方块，迅速撒上芝麻、香油和秘制酱汁，这时咬上一口，口感丰富，满嘴留香。

大良双皮奶

要说顺德的传统美食，“双皮奶”是小吃中的代表。双皮奶,顾名思义,乃含双皮之奶也。大良双皮奶，清甜嫩滑，奶香浓郁，它名驰粤港澳台，誉满大江南北，海外游子大多慕名而来，以一尝其美味为快。

1，生腌海鲜

随着生活水平的提高，海鲜成了很多人都爱吃的一种食物，大家吃海鲜的时候都是怎么吃的呢？肯定都是先蒸熟以后才吃的吧，但是南方人可不会把海鲜蒸熟了再吃，他们会把海鲜放在各种各样的调料中进行腌制，这样的海鲜吃起来可以说是原汁原味的，听起来有点像日本人吃的生鱼片，但我感觉这个比生鱼片更让人觉得难受，因为这样的海鲜很多都还是活的，小编表示下不了口。

2，猪肠馍

听到这个名字，大家可能觉得是用猪肠做的馒头吧，想着是不是觉得有些恶心？其实不是这样的，只是它的样子看起来有些像猪肠而已，它是用糯米面粉做成的，里面还包裹着各种各样的食材和调料，吃起来味道真的不错，爱吃馒头的北方人肯定没有吃过这样的猪肠馍，因为这个只有南方才有。

3，果条卷

果条卷听起来有点像是小孩子吃的零食，其实它是一种在南方特别受人欢迎的小吃，大街小巷都有卖果条卷的影子，虽然卖的都是果条卷，但是每家的做法都是不同的，里面包的食材不同，所用的酱料也是不同的，这个对北方人来说，应该是没有见过的，只有正宗的南方人才吃过。

4，蚵仔煎

蚵仔煎是南方小吃摊常见的一种美食，把鸡蛋和海蛎放在一起，再加入一些其它的食材，还有各种各样的调料，做好以后样子像一个饼，喜欢吃什么样的食材就可以让商家多放一点，有点像我们平时吃的煎饼果子，南方人都比较喜欢吃这种食物，但是对北方人来说，这东西太奇怪了，估计吃不下去。