龙须酥是哪里特产

龙须酥是安徽省安庆市的特产。

龙须酥这种小吃，几乎全国各地只要有仿古街区就能够看到，像西安的回民街、成都的宽窄巷子、北京的南锣鼓巷、杭州的清河坊等等，主要还是因为其制作过程极具观赏性，味道和口感甚佳。但真正将其称作本地特产的，基本上只有安徽安庆。

龙须酥，色泽润白，细丝万缕，层次清晰，营养丰富，口感酥松绵甜，入口即化。其制作过程大开大合，宛如有真功夫在身的人以这种方法练功一样，极具观赏性，因此很多外出旅行的朋友，在路过龙须酥售卖摊位的时候，无不驻足观看。

龙须酥的来历及吃法

龙须酥据传已流传民间二千年，一直为皇帝御用点心，直至雍正年间，龙须酥才名声大震。相传，一日雍正皇帝设满汉全席，宴请文武百官。当御厨现场制作该酥时，雍正皇帝见其手法娴熟，似游龙舞凤，手中糖丝雪白、纤细，如祥龙之须，遂龙颜大悦，赏赐众嫔妃臣子，并特封此糖为“龙须酥”。自此，龙须酥的美名遍传大江南北。

龙须酥可以直接吃，其营养丰富、口感酥松绵甜、香酥可口、入口即化。龙须酥还可以烤着吃，经过烘焙后的龙须酥外表呈现焦焦的感觉，但是这并不影响口感，相反奶油味还会更加浓郁，重要的是与没烤过的相比不容易掉渣，吃起来也更方便。