湘西糍粑怎么做？

一、湘西糍粑怎么做？

把上等糯米用水泡上3个小时，大火蒸熟，凉却后放在石臼里用大木槌反复击打。

二、糯米糍粑的做法，糯米糍粑怎么做好吃，糯米糍粑的家常

用料  

糯米，盐    

糯米糍粑的做法  

先煮一锅糯米饭，水里记得放盐，不要太咸，搅匀煮饭

保鲜袋里放一些油，搓一搓，让袋子里面均匀沾满油，以免糯米粘袋子。然后把糯米装进食品袋

装进袋子后，用手压实，压成一个大饼

然后放进冰箱冷冻30分钟以上

冻硬后切成小方块，保鲜膜不用撕掉，以免糯米粘。存放冰箱，想吃的时候冰箱取出了煎了即可

冷油入锅，煎黄即可

两面煎黄即可

沾糖吃

三、糍粑的做法大全，糍粑怎么做好吃

主料糯米500g白芝麻300g辅料白糖适量

步骤

糍粑的做法步骤11.糯米用清水浸泡一晚上

糍粑的做法步骤22.蒸笼屉里辅上一层干净的纱布，把泡好的糯米捞起放在笼屉里

糍粑的做法步骤33.锅内烧水，大火三十分钟蒸熟糯米饭

糍粑的做法步骤44.蒸饭的时候预热电饼铛，把芝麻放里一分钟

糍粑的做法步骤55.一分钟后揭盖，用小铲子搅动芝麻，直到全部变得微黄

糍粑的做法步骤66.烤熟的芝麻稍凉后用擀面杖辗碎

糍粑的做法步骤77.辗碎后放碗里，加一勺白糖

糍粑的做法步骤88.拌匀备用

糍粑的做法步骤99.三十分钟后糯米饭蒸好了

糍粑的做法步骤1010.没有往些年家乡那种搥窝，我用了个笨方法，就用蒸糯米饭的纱布，包住主饭，然后用擀面杖使劲捣呀捣呀。

糍粑的做法步骤1111.直到 糯米饭被捣得烂烂地成泥状了，就可以做糍粑团啦

糍粑的做法步骤1212.手上沾点水，揪一块糯米泥，用手和成糍粑团

糍粑的做法步骤1313.再在外面均匀地裹上一层刚才备好的芝麻粉，就可以开吃啦。

糍粑的做法步骤1414.糍粑团很香，很想跟父亲母亲一起吃。祝大家节日快乐，天天快乐!

小贴士

还有一种叫伤水糍粑，不用泡米，把糯米氽下再蒸做出来即是

四、糍粑怎么做好吃

1 咸味糍粑

糯米300克

小葱2根

盐适量

1. 准备好所有的食材。

2. 糯米淘洗干净放入电饭锅加入适量的清水。

3. 煮成糯米饭稍微凉一凉备用。

4. 冷凉的糯米饭加入适量的盐。

5. 在加入切碎的葱花。

6. 带上一次性手套把糯米翻拌均匀。

7. 寿司卷帘上铺上保鲜膜放入糯米饭。

8. 把糯米饭卷成长条。

9. 然后放入冰箱冷冻40-60分钟。

10. 取出糯米饭切成圆片。

11. 锅中油烧热放入糍粑炸制。

12. 微黄定型捞出沥油。

13. 然后再次复炸一遍。

14. 外皮金黄焦脆捞出放吸油纸上即好。

咸味糍粑做法小贴士

糯米饭的水量比平时的水量要稍微少一点，糯米不是很吸水。

卷成长条的糯米饭，入冰箱冷冻一下定型，才好切至。

复炸一遍，可使糍粑外焦里嫩，口感更好。

2 甜味糍粑

糯米适量

白糖适量

1. 泡了一晚上的糯米，沥干蒸熟，不要蒸稀了，不然不容易成形。

2. 蒸熟的糯米，用擀面棍打揣，擀面样的擀，用手像洗衣那样搓都可以，目的是要把糯米揣烂。

3 做好糍粑形状

4. 包了糖，用少许油煎。

自己动手做糍粑做法小贴士

揣糯米的时候旁边放盆水，湿手糯米就不会粘手了。糯米蒸好了可以放点桂花糖里面，那个香啊！会让你一边揣糯米一边往嘴里塞糯米饭希望朋友们喜欢。