[资兴特产] - 冷天在家春节宴会怎么做菜才好，因为太冷了

冷天在家春节宴会怎么做菜才好，因为太冷了

附片狗肉汤的做法详细介绍

菜系及功效：补阳食谱 肢寒畏冷食谱

口味：原本味    工艺：煮

附片狗肉汤的制作材料：

主料：狗肉200克

辅料：附子3克

调料：姜10克,大葱10克,盐1克,花椒1克

教您附片狗肉汤怎么做，如何做附片狗肉汤才好吃1.附子用纱布袋装上，扎口。狗肉用清水洗净。

2.狗肉放入沸水锅，加姜、葱段各2克，焯至断红色，捞出起锅，剔去骨。

3.将肉切成2.5厘米见方的块，再入清水中浸漂去血水，骨头拍破。剩余姜洗净，拍破，葱缠成团待用。

3.沙锅注入清水，置于火上，下入姜、葱、胡椒、狗肉，再把附子的药包投入汤内，先用武火加热至沸，30分钟后，改用文火炖至狗肉熟烂（2-3小时），即可将炖熟的附片捞出分盛碗内，再装入狗肉，掺入汤即成。

小帖士-健康提示：

此方与“壮阳狗肉汤”性用相近，惟温暖脾胃之功更为明显一些。

小帖士-食物相克：

附子：附子反半夏、瓜蒌、白蔹、贝母；恶蜈蚣；畏防风、黑豆、甘草、黄芪、人参、乌韭。

白切羊肉（湖北宜都）的做法详细介绍

菜系及功效：湖北菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱

口味：咸鲜味    工艺：其他

白切羊肉（湖北宜都）的制作材料：

主料：羊肉(瘦)2500克

调料：酱油200克,料酒50克,白砂糖100克,姜100克,八角15克,茴香籽[小茴香籽]10克,丁香3克,盐10克,花椒10克,桂皮10克,羊排100克,陈皮25克,小葱25克,香油25克

白切羊肉（湖北宜都）的特色：

块形整齐，肉质酥嫩，鲜香味美，爽口不腻，营养丰富，风味独特。

教您白切羊肉（湖北宜都）怎么做，如何做白切羊肉（湖北宜都）才好吃

1.选用符合卫生检验要求的新鲜羊夹腿肉，作为加工的原料。

2.选好的羊肉再切成长20厘米、宽13厘米、厚5厘米的长方块。清洗干净，同时将羊排骨洗净。

3.锅置旺火上，加清水2千克，原料中的香料全部装纱布袋中，将羊排骨垫在锅底上，上入香料袋，羊肉码在袋上，呈梳子背形，姜拍松、葱打结加精盐、酱油、料酒、白酒一起放入锅内，大火烧开，再改成微火，加盖焖煮40分钟，煮制要保持肉块的块形完整。

4.将1米见方的白布铺在案板上，白布上严整的摆上煮好的肉块包好，再压上相同见方的木板，板放重25千克重物，进行压制，经约10小时，即好。

5.压好的肉块改切成长5厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的长方片，码入盘中，叠成元宝形。

6.叠好的羊肉，立即刷上小磨香油即为成品。

关于美食的作文600字荆州的早堂面

俗话说的好，“吃鱼不见鱼”，说的就是鱼糕。因为”糕“与”高“谐音，象征着“步步高升”，是人们心中好运势的兆头，所以每到过年的时候，人们都要去超市里买鱼糕。鱼糕是我们宜都待客的上品，入口香鲜嫩滑，清香可口，营养丰富，老少皆宜，同时拥有上千年的历史，也是我们这里的一道特色菜，它的制做方法很独到。这不，天气逐渐转凉，也慢慢到了打鱼糕的时段。

幺爹说菜场小贩摊上的鱼糕总是摆在公路旁卖，灰尘多、尾气重，更不卫生，便决定自己动手打鱼糕。我也乐不思蜀地参与其中。

早早地便陪幺爹到菜场的水产部买了两条新鲜肥嫩的大草鱼、一小块肥膘肉、一袋生粉和两板鸡蛋。幺爹先把大草鱼进行打鳞，宰杀干净后从背部剖开，剔去脊骨和胸刺，然后从尾部下刀，推去鱼皮，洗净后取下鱼头，再将洗净的草鱼肉切成普通的鱼块大小。然后将肥膘肉以刀成条。

接着就是鸡蛋的处理。因为比较简单，所以幺爹派我一个人单独完成，我好似接到了像飞船升天般天大的任务，对自己也是信心满满。我的任务就是：将鸡蛋分成蛋清和蛋黄两部分，再将蛋黄用手捏融成液状。接到任务后，我便迫不及待地动起手来，把手洗干净后，便将鸡蛋熟练地一个个敲碎、再将蛋清和蛋黄倒在手上，左一层右一层地用手当过滤器使，把蛋清分到专门乘蛋清的大钵子里，蛋黄装在另一个钵子里，并摘净当中的碎蛋壳。完成任务的过程中有好几次我都偷偷地笑出来，想着完工之后的鱼糕味道该有多么的鲜美，就不禁把浮想化为动力，努力地继续工作起来，要知道，鸡蛋是鱼糕中多么重要的”成员“啊。

处理完鸡蛋后，鱼糕的准备工作就差不多了，再把分好的蛋清倒入鱼肉，并一起制成茸。在古代，人们通常是用石臼和几十斤的大锤将其捣成茸，然而如今科技的飞跃进步，现在的人们都采用绞肉机把鱼肉绞成小丁，再用手细捏成茸的方法，这样既能减轻人工绞肉的负担和麻烦，也使肉茸的质量更高，鱼糕的口感更好，味道更美味。

鱼糕制作到这里就差不多了，这时只要先在蒸屉里铺上一层桌布，再用沸水加以蒸煮，等到鱼糕大致成形的时候，再在鱼糕表面抹上一层鸡蛋黄，再蒸上一小会儿，最后改刀成块，并点上一点“胭脂”，美味又营养的鱼糕就大功告成了！

吃着“自己做出来”的鱼糕，心里就像吃了蜂蜜一样甜，在制作鱼糕的过程中，我自己虽然没有帮上太多的忙，但我还是明白了一个重要的道理：做任何事都要按照步骤一步一步地来，千万不能着急，任何的成功都是要付出努力的！