原料调红薯淀粉500克、辣椒粉60克、花椒粉20克、干牛肉粉30克、鸡精30克、八角30克、小茴香20克、甘草精4克(可不用)、孜然15克、干香葱30克(可不用)、干生姜粉20克、味精270克、特鲜1号2包、白糖15克、甘松2克 、盐1650克、枸皮粉(天然色 )200克、增香剂 3克。
酱油膏(或酱油)2小匙、香菜适当、9层塔适当、红辣椒酱适当做法:把适当香菜和9层塔切成极碎,加进酱油膏中。吃臭豆腐的时候,除配上这类调好的酱油膏外,外带适当的红辣椒酱即可
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