湖雾镇的经济以农业为主,主种水稻、番薯。有粮地8119亩,亩产517公斤,农业产值1079.6万元。林业用地27582亩,有用材林、经济林、薪炭林。水果以蜜橘为著名,跃进塘及山地所产温州蜜橘为名优特产。滩涂面积3497亩,海水养殖历史悠久,有缢蛏、牡蛎、对虾、毛蚶、什色蚶等。定头村的牡蛎体大质优,人称“定头蛎肉”,向来闻名全省。
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