[攸县特产] - 宁都的哪些特产美食值得游客品尝？

一、宁都的哪些特产美食值得游客品尝？

宁都，全称宁都县，是中国江西省赣州市下辖的一个县，拥有悠久的历史和丰富的文化遗产。作为一个历史悠久的地方，宁都不仅风景秀丽、人文荟萃，而且美食特产也是多种多样，深受游客的喜爱。以下是一些值得游客品尝的宁都特产美食：

宁都牛肉干：宁都牛肉干是当地非常有名的特产，以其独特的风味和手工制作工艺而闻名。牛肉干色泽红亮，肉质鲜嫩，口感香辣可口，是一种高蛋白、低脂肪的健康食品。它不仅可以作为零食直接食用，还常被用于烹饪各种菜肴，增添菜肴的风味。

宁都米酒：宁都米酒是一种传统的汉族酒类，以当地优质的糯米为原料，采用传统的酿造工艺制成。这种酒色泽清澈，口感甘甜，酒精度数不高，适合大多数人饮用。宁都米酒不仅可以直接饮用，还可以用于烹饪，增加菜肴的香气和风味。

宁都豆腐干：宁都豆腐干是一种传统的豆制品，以其独特的制作工艺和口感而著称。豆腐干质地紧实，口感细腻，可以凉拌、炒食或做汤食用。它是素食者的理想选择，同时也是当地人日常餐桌上的常见菜肴。

宁都糍粑：糍粑是江西地区的传统食品，宁都糍粑以其软糯甜香而受到游客的喜爱。它是用糯米粉制成的，通常在春节等节日食用，象征着团圆和吉祥。糍粑可以搭配各种配料，如豆沙、花生、芝麻等，口味多样。

宁都板鸭：宁都板鸭是一种传统的腌制鸭肉制品，以其独特的风味和制作工艺而闻名。板鸭肉质紧实，味道鲜美，可以直接食用，也可以作为烹饪的原料，与其他食材搭配制作成各种美味的菜肴。

宁都蜜桔：宁都是中国蜜桔的主要产地之一，当地的蜜桔以其皮薄多汁、甜度高而受到消费者的喜爱。每年秋季，宁都蜜桔成熟上市，成为当地农民的重要经济来源。游客在品尝新鲜的宁都蜜桔时，不仅能感受到果肉的甜美，还能享受到自然的清新。

宁都辣椒酱：宁都辣椒酱是当地家常调味品，以其独特的香辣味而受到人们的喜爱。它是用新鲜辣椒和其他调料制成的，可以用来拌面、炒菜或做蘸料，增添食物的风味。

除了上述美食外，宁都还有其他各种地方小吃和特色菜肴，如宁都烧饼、宁都鱼丸、宁都糖藕等，都是游客不容错过的美食体验。在游览宁都的山水风光之余，品尝当地的美食特产，无疑会让旅行体验更加丰富多彩。

二、宁都县的哪些特产值得游客选购？

宁都县是中国江西省赣州市下辖的一个县，这里不仅有丰富的历史文化，还有众多的特产，吸引着众多游客前来选购。以下是一些值得游客选购的宁都县特产：

宁都牛肉：宁都县的牛肉以其肉质鲜嫩、口感细腻而闻名。宁都牛肉采用传统的腌制工艺，结合现代的加工技术，生产出的牛肉干、牛肉脯等产品深受消费者喜爱。

宁都蜜桔：宁都是中国蜜桔之乡，这里的蜜桔以其皮薄多汁、酸甜适口而著称。宁都蜜桔含有丰富的维生素和微量元素，是健康美味的水果选择。

宁都板栗：宁都板栗个大肉厚，甘甜可口，是当地的传统特产之一。板栗营养价值高，被誉为“干果之王”，适合煮食、炒食或制成各种糕点。

宁都贡米：宁都县出产的大米品质优良，被称为“贡米”。这种大米粒粒饱满，色泽晶莹，口感香糯，是烹饪佳品。

宁都藤茶：宁都藤茶是一种野生藤本植物的茶叶，具有独特的香气和味道。它含有丰富的氨基酸和微量元素，具有一定的保健功效。

宁都竹笋：宁都县的竹林资源丰富，出产的竹笋肉质鲜嫩，清香可口。竹笋可以做成多种菜肴，也可以加工成笋干、笋丝等产品。

宁都草鱼：宁都河流众多，水质清澈，出产的草鱼以其肉质鲜美、无腥味而受到欢迎。草鱼可以清蒸、红烧等多种方式烹饪，是餐桌上的美味佳肴。

宁都辣椒：宁都辣椒品种多样，辣味浓郁，是制作辣椒酱、辣椒油等调料的好原料。当地的辣椒制品以其独特的风味受到食客的喜爱。

宁都蜂蜜：宁都县的自然环境适宜养蜂，出产的蜂蜜纯正天然，味道香甜。蜂蜜不仅可以用来调味，还具有润肠通便、美容养颜的功效。

宁都手工艺品：宁都县的手工艺品也颇具特色，如竹编、藤编等，这些手工艺品不仅实用，而且具有较高的艺术价值和收藏价值。

游客在选购宁都县的特产时，可以根据自己的喜好和需求来选择合适的产品。无论是作为自己品尝的地方美食，还是作为送给亲朋好友的礼物，宁都的特产都是非常好的选择。

三、宁都美食有哪些？

宁都自古享有“赣南粮仓”的美誉，说到美食，让人念念不忘的。其中，宁都肉丸首屈一指，此外还有丁盏糕、蛋菇汤、小布金桔、酒糟芋子、霉豆腐、野草霉、土产黄萁、米冻萁……

宁都多是为逃避中原战乱、饱受迁徙之苦客家人，期盼举家团圆，特地制作了一道圆圆的客家肉丸。

肉丸糊糊（半成品）盛在一个银白色的电饭煲内胆里，做的时候，左手窝起一团肉丸糊，右手抄起一只倒翻的陶瓷小白勺，迅速地将挤出的糊糊滴入沸水中，一分钟时间，三碗份量的肉丸便沉入锅底。用笊篱翻滚一下肉丸，几分钟时间便可捞起。

每颗小丸子都拥有独一无二的造型，有长有短，胖瘦掺杂。浇点香油，撒点青葱，再配上一碗鲜美的汤汁，或拌或汤，两种吃法随心所欲。

辣椒、腌菜、腌萝卜向来是餐桌必备调味品，红薯粉和成的肉丸细嫩而筋道，几道辅料升级了肉丸的香味与可口度，就是滑溜溜的有点难夹。

除了肉丸，丁盏糕也很值得一提。

色泽金黄，味美气香的丁盏糕，制作起来很讲究，豆、米、水的比例，都得用量器量好再混入一起磨成浆；煎的时间长短也相重要，炸久了易焦，颜色会变黑，炸的时间不够，豆和米的味就不能完全溶合，味道就容易失真。

炸丁盏糕时，放油的量也是一大讲究，不能太多，也不能太少，多了则炸的丁盏糕易膨胀、变形，而且油腻，少了则容易使丁盏糕粘在锅上。

芋包子选用本地芋仔，面粉，辣椒粉、盐，葱末、姜末适量油炸而成，外表金黄金黄的，特别香，外脆里软，咬一口满嘴都是芋头的香味。芋包子既有面粉炸后的油香味，里面又会有软软和和芋头的香味。

宁都的美食有很多，如宁都肉丸 、 丁盏糕、芋包子、斜包子、麻棋、霉豆腐、管肠

宁都自古享有“赣南粮仓”的美誉，说到美食，让人念念不忘的。其中，宁都肉丸首屈一指，此外还有丁盏糕、蛋菇汤、小布金桔、酒糟芋子、霉豆腐、野草霉、土产黄萁、米冻萁等

甑饭，蒸饭，就是做饭时是用饭甑来蒸熟的，所以叫蒸饭。用饭甑蒸出来的米饭特别香。三杯鸡是宁都民间的特色名菜。肉丸，鱼丸，骰子块（红烧肉）， 黄糍，豆干，麻糍，等。