[攸县特产] - 凤阳县美食

一、凤阳县美食

凤阳县美食有凤阳酿豆腐、梅市咸水鹅、梅河梅鱼、官塘鱼煮饭、黄湾千张、刘府猪蹄等。

1、凤阳酿豆腐：选用嫩豆腐为原料，辅以猪肉、虾仁炸制而成，色泽奶黄、外脆里嫩、酸甜可口。

2、梅市咸水鹅：源于明朝洪武年间，其味纯爽口、肉质紧实、肥而不腻。

3、梅河梅鱼：梅雨季节捕捞的鱼，产于池河红心镇梅市段，据传在清乾隆年间被定为贡鱼，清蒸、红烧、油炸皆可，肉质细嫩。

4、官塘鱼煮饭：饭里有鱼肉的香、鲜、软，锅底还有一层锅巴，焦黄透亮、入口酥香，

5、黄湾千张：水质上乘，采用纯手工制作，黄湾的千张豆香味浓、色泽鲜亮、口感独特、久吃不腻。

6、刘府猪蹄：色泽红润、香味扑鼻、入口味美，猪蹄劲道、有弹性、满满的胶原蛋白。

二、凤阳那边的饮食是什么

看个人喜好的 米饭 面食 都有的

三、凤阳最有名的菜是什么？

酿豆腐

相传是明初一位姓黄的厨师创制，至今已有600余年的历史。这道菜还被当作贡菜送往南京给朱元璋品尝，因此又被叫做“御膳豆腐”。凤阳的大小餐馆都能做“御膳豆腐”。