生姜塑料大棚栽培与一般露地或地膜栽培有何不同？

生姜塑料大棚栽培与一般露地或地膜栽培有何不同？

生姜保护地栽培与常规露地栽培的基本步骤是相同的，但保护地栽培又有其特点。以下简要介绍其栽培要点。

（1）提早播种

生姜的生长期与产量关系极为密切，生长期越长，产量越高（表27）。因此，保护地提早播种是获得生姜高产的关键。根据近年来的生产实践，华北地区生姜的播种期：地膜覆盖栽培可在4月上中旬，大棚覆盖栽培在3月下旬，地膜覆盖加盖大棚栽培在3月中旬，日光温室栽培在2月下旬。

表27 生姜生长时期对产量的影响

表27 生姜生长时期对产量的影响（续）-1

（2）加温催芽

生姜提早播种必然要提早催芽，且催芽时间比播期提早25天左右，因催芽期温度尚低，难于保证幼芽在适期萌发，故应采用加温方法催芽。生姜加温催芽的方法较多，常用的有火炕催芽法、电热温床催芽法和电热毯催芽法。火炕催芽要求催芽前建造火炕。选背风向阳处（最好紧靠东西墙南侧），先砌长2～3米、宽1.5米、高0.4～0.5米左右的池子，池内用土坯建成“迷宫”型火道，池的南侧开宽30厘米、高40厘米左右的烧火口，池顶用土坯墁好，在池的四角各建1个高出池顶1.5米、内径10厘米左右并与火道相通的烟囱，烟囱之间砌高1米左右的墙。点火后若四角烟囱出烟量相近，则说明建造良好；若有不出烟的烟囱，应找出原因，并加以改建。姜种上炕前的处理与露地栽培相同。在排姜种前先在炕中间竖2～3个草把子，以利于散热散湿及测温。炕底铺1层15厘米厚的麦穰，其上放姜25厘米左右，隔1层麦穰后再放姜，共放3层。顶部盖10厘米左右麦穰后，用泥封严。此后每天早晚在烧火口点火，但不能用大火，以暗火最佳。其间保持姜池内温度25～30℃，待姜芽萌动时，保持温度22～25℃，姜芽长达1厘米左右时即可播种。

生姜也可采用回龙火炕、电热温床及电热毯催芽。其温度管理与迷宫火炕相同。利用电热温床及电热毯催芽时，姜种排放高度在50厘米以内为佳，中间不需隔麦穰。

（3）重施基肥

保护地栽培生姜，生长期长，单株生长量大，对肥料的吸收量多，再加上覆盖栽培施肥不便，因此应加大基肥施用量。一般每667米2施充分腐熟鸡粪10立方，深翻后，开沟起垄，在沟底施入饼肥100千克、过磷酸钙100千克、尿素50千克、硫酸钾25千克，或复合肥100千克。为防治地下害虫，可一并施入辛硫磷颗粒剂2～3千克。

（4）宽垄稀播

为充分发挥保护地生姜生长期长的优势，以发展单株，扩大群体，进而在提高产量的同时，提高商品品质，保护地栽培生姜的密度应小于露地栽培。据笔者多年试验及群众生产经验，种植大姜以行距65～70厘米、株距20～22厘米（每667米2栽植5000株）为宜；种植小姜以行距60厘米、株距18～20厘米（每667米2栽植5500～6000株）为宜。

（5）除草覆盖

生姜保护地栽培，尤其地膜覆盖栽培难以除草，因此保护地栽培生姜均应在播种后、盖膜前严格施用除草剂（除草剂的施用种类及方法可参考露地栽培有关内容）。但必须注意，因保护地栽培播期早，温度低，故除草剂的用量应适当加大，喷洒除草剂时应仔细，不留死角。喷施除草剂后，先盖地膜。为提高地膜效应，可选用宽幅地膜，一次覆盖2～4沟，两边压实，中间隔一定距离压一小堆土。大棚栽培最好在生姜整地后播种前，提早5～7天盖棚，以利于地温提高。若不能提早盖棚，则应在盖地膜后及时盖棚。

（6）温光调节

大棚生姜栽培的温度，一般要求播后出苗前保持25～30℃。为促进早出苗，应尽可能提高地温，因此不必进行通风。生姜出苗后，应严格温度管理，使白天温度保持在22～28℃，勿高于30℃，夜间温度保持在15～18℃，勿低于13℃。光照的调节主要靠棚膜挡光，撤膜前无需进行专门的遮光处理。至6月上中旬，气温高时，可撤膜换上遮阳网（透光率50%），也可继续利用棚膜作遮荫物，但必须对顶部与基部进行大通风。

地膜覆盖生姜栽培，对顶土时的生姜幼芽，要进行破膜处理，以防高温灼伤幼芽。

（7）水肥管理

生姜保护地栽培，地面的水分蒸发量降低，故浇水次数较露地减少。一般出苗前为防止地温降低，不得浇水；出苗后浇1次透水，之后始终保持地面湿润。待7月中旬撤除地膜及棚膜后，其管理方法与露地相同。生姜保护地栽培因生长期延长，姜苗提早生长，追肥也应适当较露地提早，一般提苗肥可在6月上旬结合浇水，顺水冲施少量氮肥（每667米210千克尿素）。至7月初再冲施同量尿素。大追肥也应比露地栽培提早进行，一般在7月下旬撤除地膜，先划锄松土，晾晒2～3天后，开沟施肥，追肥量与露地相同，之后的管理可参考露地栽培进行。

（8）延迟收获

生姜大棚栽培可在10月上旬扣膜，进行延迟生产。扣棚后，白天温度控制在25～30℃，夜间15～18℃，延迟生姜的收获期。山东省一般掌握在11月上旬收获为宜。

有关香椿树的知识

香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。中国是世界上唯一以香椿嫩芽叶入馔的国家。山东、安徽、河南、陕西、四川及湖南南部和广西北部均有栽培，其中以安徽的太和香椿最为著名。椿树通常清明前后开始萌芽，早春大量上市。香椿头因品质不同，可分为青芽和红芽两种。青芽青绿色，质好香味浓，是供食用的重要品种；红芽红褐色，质粗、香味差。 香椿是多年生的落叶乔木，树木可高达10多米。叶互生，为偶数羽状复叶，小叶6—10对，叶痕大，长40厘米，宽24厘米，小叶长椭圆形，叶端锐尖，长10—12厘米，宽4厘米，幼叶紫红色，成年叶绿色，叶背红棕色，轻披蜡质，略有涩味，叶柄红色。圆锥花序顶生，下垂，两性花，白色，有香味，花小，钟状，子房圆锥形，5室，每室有胚珠3枚，花柱比子房短，朔果，狭椭圆形或近卵形，长2厘米左右，成熟后呈红褐色，果皮革质，开裂成钟形。6月开花，10—11月果实成熟。种子椭圆形，上有木质长翅，种粒小，发芽率低，含油量高，油可食用.生态习性 香椿喜温，适宜在平均气温8—10℃的地区栽培，抗寒能力随苗树龄的增加而提高。用种子直播的一年生幼苗在8一10℃左右可能受冻。香椿喜光，较耐湿，适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中，一般以砂壤土为好。适宜的土壤酸碱度为pH5.5—8.0。栽培要点 栽培方式 ①普通栽培。香椿的繁殖分播种育苗和分株繁殖（也称根蘖繁殖）两种。 播种繁殖的由于香椿种子发芽率较低，因此，播种前，要将种子加新高脂膜在30—35℃温水中浸泡24小时，捞起后，置于25℃处催芽。至胚根露出米粒大小时播种(播种时的地温最低在5℃左右)上海地区一般在3月上中旬。出苗后，2—3片真叶时间苗，4—5片真叶时定苗，行株距为25x15厘米。 分株繁殖，可在早春挖取成株根部幼苗，植在苗地上，当次年苗长至2米左右，再行定植。也可采用断根分蘖方法，于冬末春初，在成树周围挖60厘米深的圆形沟，切断部分侧根，而后将沟填平，由于香椿根部易生不定根，因此断根先端萌发新苗，次年即可移栽。移栽后喷施新高脂膜，可有效防止地上水分不蒸发，苗体水分不蒸腾，隔绝病虫害，缩短缓苗期。 香椿苗育成后，都在早春发芽前定植。大片营造香椿林的，行株距7x 5米。植于河渠、宅后的，都为单行，株距5米左右。定植后要浇水2—3次，以提高成活率。 ②矮化密植栽培。这是近年来发展的一种栽培方式。它的育苗方法与普通裁培相同，只是在栽植密度和树型修剪方面不同。一般每666．7平方米栽6000株左右。树型可分为多层型和丛生型两种：多层型是当苗高2米时摘除顶梢，促使侧芽萌发，形成3层骨干枝，第1层距地面70厘米，第2层距第1层60厘米，第3层距第2层40厘米。这种多层型树干较 高，木质化充分，产量较稳定。丛生型是苗高1米左右时即去顶梢，留新发枝只采嫩叶不去顶芽，待枝长20—30厘米时再抹头。特点是树干较矮，主枝较多。 ③保护地栽培。也可分为两种：一种是将栽植在温室(或管棚)的矮化密植香椿，到11月中旬(指华北南部)进行扣膜。另一种是将已通过休眠的二三年苗木假植于温室(或管棚)内。室(棚)内温度白天保持18—24℃，夜温不低于12℃，经40—45天，就可采食嫩叶。 栽培管理 香椿的田间管理虽属粗放，但为了使生长快、产量高，还要注意肥水和病虫害防治工作。如天气干旱，应及时浇水；每年要中耕松土，在行间最好套种绿肥，5月间翻压入土或者浇施人畜粪尿。 虫害有香椿毛虫、云斑天牛、草履介壳虫等，可用杀螟杆菌等农药防治；病害有叶锈病、白粉病等，可用波尔多液、石硫合剂等药剂防治。 采摘技巧 普通栽培和矮化密植栽培的香椿，一般在清明前发芽，谷雨前后就可采摘顶芽，这种第—次采摘的，称头茬椿芽，不仅肥嫩，而且香味浓郁，质量上乘；以后根据生长情况，隔15—20天，采摘第二次。新栽的香椿，最多收2次，3年后每年可收2—3次，产量也相应增加。至于保护地栽培的，通过加温，冬季也可采摘，如不加温的，可在早春提前供应树芽。 .

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