湖南正宗的十大特产是:湖南臭豆腐、临武鸭、沙糖桔、仁化银毫茶、龙口荸荠、醴陵黄菜、华容大湖胖头鱼、汝城香菇、华容潘家大辣椒、华容芦苇笋。
1、湖南臭豆腐
湖南臭豆腐产品,不同于其他地方的臭豆腐。从颜色、气味上来看,长沙的臭豆腐可谓是非常贴合“臭豆腐”三字。黑乎乎的颜色,初闻怪异的气味。其实,外酥里嫩、清香可口、奇特诱人、亦臭亦香、做工精细、口味极佳是它的特点。
2、临武鸭
临武鸭,湖南省临武县特产,中国八大名鸭之一,有着悠久的养殖历史,肉质细嫩、皮下脂肪沉积良好、味道鲜美等特点,当地老百姓俗称“勾嘴鸭”,其品位居中国地方麻鸭之首。
3、沙糖桔
沙糖桔,又名十月桔。原产广宁、四会一带,主产地有四会、广宁、云浮、清远、德庆、南盛、郁南,是当地柑桔主栽品种之一。
4、仁化银毫茶
仁化银毫茶,属绿茶类,古称白毛茶又称白毛尖。创制于明代,清嘉庆时已成贡品。仁化银毫茶的茶叶外形以弯曲为主,且较疏松似兰花状。
5、龙口荸荠
荸荠,又名马蹄、茨瓜儿、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨、荠米,是莎草科荸荠属的一种。莎草科荸荠属浅水性宿根草本,以球茎作蔬菜食用。
6、醴陵黄菜
黄菜,湖南醴陵汉族传统名菜,属于湘菜系。
7、华容大湖胖头鱼
胖头鱼,学名鳙鱼,又称鲢鳙,中国著名四大家鱼之一。此鱼鱼头大而肥,肉质雪白细嫩,是鱼头火锅的首选。胖头鱼头大,占体长的三分之一,体侧发黑且有花斑,眼位较低。
8、汝城香菇
汝城香菇是处于罗霄山脉的湖南汝城县的一种山珍,肉质肥嫩,鲜美可口。
9、华容潘家大辣椒
华容潘家大辣椒为农产品地理标志产品,是湖南省华容县潘家乡的一个优良地方品种。
10、华容芦苇笋
华容芦苇笋,湖南省岳阳市华容县特产,全国农产品地理标志。芦苇生长于长江外洲,属纯天然野生,生长过程不施药、不追肥、无污染,芦苇笋是阳春三月刚出土的芦苇嫩茎尖。
湖南的特产是:长沙臭豆腐、湖南腊肉、临武鸭、湖南米酒、剁椒鱼头、凤凰姜糖、永兴冰糖橙、武冈卤菜、安化黑茶、邵东黄花菜、桥头河萝卜、浏阳烟花、菊花石雕、浏阳豆豉、浏阳黑山羊、铜官陶器、湘绣、株洲唐人神、株洲太子奶、醴陵陶瓷、醴陵烟花、攸县香干、茶陵黄牛、炎陵白鹅、炎陵香菇、槟榔、湘莲、龙牌酱油、灯芯糕、湘潭腊味、新晃黄牛肉、江永香、桥头河卜等。
新晃黄牛肉:湖南省新晃侗族自治县特产。该牛肉来源于中国南方最优良的黄牛品种之一新晃黄牛,牛肉特点是:肉质细嫩,香味浓郁,风味独特,营养价值高。所开发生产的冷鲜牛肉、酒店牛肉、休闲牛肉、腊制牛肉等四大系列的80多个品种远销北京、香港、澳门、新加坡等地,产品供不应求。
江永香:江永香柚产自湖南省永州市,大约在300万年前,江永县西南角的都庞岭、萌诸岭上山洪暴发,从山上冲下来的大量泥沙在两山脉之间堆积,形成了桃川平原(人称桃川洞)。因这个平原被两个盘根错节的山脉围住,又称桃川盆地。盆地与邻近的广西一水相连,桃水河穿流其间,由南往北汇入桂江。
桥头河卜:桥头河萝卜是湖南省娄底市涟源市桥头河镇的特产。“桥头河的萝卜一上街,药店老板要收摊;桥头河的萝卜不放油,筷子夹起两头流。”这句俗语在解放前就流行在三湘大地,可见桥头河很著名,所产蔬菜很著名,所产的萝卜更著名。涟源市桥头河镇所产萝卜、白菜远近闻名,该镇土壤肥沃,涟水、湄水河东西横贯,湿度适中,所产蔬菜、水果鲜嫩多汁
湖南十大经典特产介绍:
1. 臭豆腐
湖南的臭豆腐以其独特的制作工艺和风味著称。选用上等豆腐,经过苋菜梗汁的浸泡,外酥里嫩,清香可口。长沙的臭豆腐尤其著名,以其黑乎的颜色和初闻怪异的气味,实则外酥里嫩,清香可口,深受食客喜爱。
2. 口味虾
口味虾是湖南特色小吃,以其色泽红亮,口感香辣鲜浓而受到湖南人的喜爱。主料龙虾原产自北美洲,现已在中国的河湖池沼中广泛养殖。口味虾的制作讲究火候和调料的配比,使得每一口都充满浓郁的湖南风味。
3. 糖油粑粑
糖油粑粑是长沙民间的传统小吃,以其金黄脆嫩,甜而不浓,油而不腻的口感而受到湖南人的喜爱。糖油粑粑的制作工艺精细,白面和蔗糖的配比需精确把握,制作出的粑粑色香诱人,热气腾腾。
4. 辣酱板鸭
湖南辣酱板鸭是湖南的一道名菜,以其香辣、鲜嫩、酥香的口感而闻名。选用上等鸭肉,经过三十多种名贵中药的浸泡,以及10余种香料的熏制,使得成品色泽深红,酱香浓郁,风味独特。
5. 常德津市米粉
常德津市米粉是中国三大米粉之一,以其细长、滑嫩、口感独特而受到湖南人的喜爱。津市米粉的制作历史悠久,早在清道光年间就已经出现。米粉质地细腻,口感滑嫩,是湖南人日常饮食中不可或缺的一部分。
6. 剁椒鱼头
剁椒鱼头是湘菜中的一道名菜,以其鲜嫩的鱼肉和浓郁的调料味而受到湖南人的喜爱。选用大的鱼头,搭配辣椒、香菜、豆豉等多种调料,经过蒸制,使得鱼肉鲜嫩,味道鲜美。
7. 刮凉粉
刮凉粉是湖南夏天最受欢迎的小吃之一,以其酸辣冰爽的口感而受到湖南人的喜爱。选用晶莹剔透的凉粉,搭配辣椒油、醋、盐、味精、花生、萝卜丁、葱花、香菜等多种调料,使得每一口都充满夏日清凉。
8. 唆螺
唆螺是湖南的地方风味小吃,以其鲜美的汤汁和嫩滑的螺肉而受到湖南人的喜爱。选用上等河螺或石螺,搭配猪肉泥、盐、绍酒等多种调料,经过炒制,使得每一口都充满鲜美滋味。
9. 龙脂猪血
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