[湘潭特产] - 怎么蒸排骨好吃

一、怎么蒸排骨好吃

自己家的方法： 排骨买来，你要先用水煮一下（把排骨放入有冷水的锅中，煮到水涨就可以了），这样可以去掉血腥味。 1.煮好排骨后再用水清洗一遍，然后沥干水，加点料酒、葱节、少许味精/鸡精拌匀腌制。 2.买点豆豉（黑黑的那种，袋装的，超市都有卖），用油轻轻爆炒一下豆豉（豆豉里面再加点姜丝）。 3.用一个大碗，放入1的排骨，然后上面铺上2的豆豉，上火蒸15分钟左右，就可以了 或者，糖醋排骨 【记住】1勺料酒、2勺醋、3勺白糖、4勺酱油、5勺水 就按照这个比例，直接把排骨按照上面（1）的方法处理过后，加入5样配好比例的调料，直接在锅中煮，煮到水基本收干后，就可以了，绝对好吃！ —————————————100%原创，谢绝复制—————————————

二、排骨怎么蒸好吃？？

蒸排骨的做法

主料

猪大排700g

调料

食盐适量、蒜适量、蚝油适量、调和油适量、香菇适量、黑木耳适量、生粉适量

蒸排骨的做法

1.大喜大调料

2.排骨洗好

3.香菇、木耳泡好，切碎

4.先把排骨放蕃茄酱

5.放蚝油

6.放料酒

7.放大喜大调料

8.再放生粉和大蒜

9.然后再放香菇、木耳，拌好，腌上20分钟

10.然后上压力锅压熟

11.出锅

三、清蒸排骨应该怎么做，需要哪些配料的呢？

清蒸排骨这道菜营养丰富，做法也是很简单的：

第一步：把买好的排骨在流动的水下面冲洗干净，切好蒜头和姜（去腥味），把排骨、姜片、蒜、油盐、酱油一起搅拌好放好在碟子内；（咸度要掌握好，吃淡的要少放酱油和盐）

第二步：锅内放水，不要太多（用蒸东西的铁架也行），把排骨放进去，开火（中火），大概十五分钟就好了；

最后，排骨蒸好后可以切点葱花，这样口感更好。

也可以放一点豆豉一起整，也很好吃的

四、清蒸排骨怎么弄?

清蒸排骨

材料：

小肋排1磅，生油2大匙，葱段，姜片，蒜泥，料酒，胡椒粉，豆豉，生抽，盐，糖。

做法：

1. 将小排骨剁小块，用料酒，葱姜蒜等上述配料腌20分钟。

2. 将腌好的排骨码在一个干净碗里，淋一些生油在上面。

3. 蒸锅加水烧开，将2放入（当然连碗一起:P），蒸20分钟左右，看到碗中的汁清了就可以了。

五、蒸排骨的制作方法？

最简单的就是把排骨斩成小块 用五香粉和盐、酱油、姜片、蒜蓉、味精、料酒一起腌腌半小时可以蒸了 蒸得差不多熟的时候放些长葱条或香菜在上面 上台的时候再滴几滴香油 这就是最简单的方法了 不过味道也不错哦