[邵阳特产] - 剁椒猪蹄的做法，剁椒猪蹄怎么做好吃，剁椒猪蹄

剁椒蒸猪脚的做法

用料

猪蹄 整支约1000g

八角 5个

桂皮 适量

湖南腊八豆 约150g

湖南剁椒 适量

盐 适量

酱油 适量

剁椒蒸猪蹄的做法

一、用手或夹子夹住猪蹄两头在火上来回烧，每个地方都要烧到，烧至金黄色为佳！（蒸得好吃的关键一步，必须认真对待。）

二、烧好之后，把外面那层轻轻的用刀刮干净，稍洗剁块（剁稍大比较好，肘子那块我剁不了就整个蒸了），与八角、桂皮一起大锅水稍微煮一煮

三、煮了之后再次用水冲干净，加入腊八豆、剁椒、少量水放高压锅内蒸45一60分钟

四、最后倒少量酱油，完成。