[祁东特产] - 甜酒冲蛋的做法,甜酒冲蛋怎么做

一、甜酒冲蛋的做法,甜酒冲蛋怎么做

主料：鸡蛋100克，

调料：江米酒100克，白砂糖50克，糖桂花5克

做法

1.将鸡蛋磕入碗内，搅打成蛋液；

2.将酒酿（江米酒）划成小块；

3.炒锅洗净，放入清水适量，烧沸；

4.放入酒酿略煮，再沸时，起锅，迅速倒入蛋液碗内；

5.待蛋花漂起时，放入白糖、糖桂花，调匀即可。

材料

酒酿，红糖（或白糖），鸡蛋

做法

1）煮开一碗水

2）倒入酒酿

3）加入白糖或红糖

4）打入鸡蛋，搅匀

二、酒酿还有其他的名字吗?对人体都有什么好处

在湖南也叫甜酒

营养丰富

加蛋在月经之前吃可以丰胸

三、请问做米酒具体有哪些步骤?

将糯米淘洗干净，用冷水泡4－5小时，笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡，已经涨了，不需要象蒸饭那样，在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净的盆里，待温度降到30－40度时，拌进酒药，用勺把米稍压一下，中间挖出一洞，然后在米上面稍洒一些凉白开，盖上盖，放在20多度的地方，经30小时左右即可出甜味。

现时天稍凉了，因此，如家里室温在20度，可用棉衣将盆包焐起来。中间可打开看看，可适量再加点凉白开。糯米酒做好后为防止进一步酒化，需装瓶放入冰箱存放，随时可吃。

苏州的酒药上面有用量的指示。

做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。最好在做前，将要用的蒸锅、笼屉、屉布、盆、盖、拌勺等统统清洗一遍。如沾了油花，肯定做不成功，米会出绿、黑霉，要不得。如米面上有点白毛，属正常，可煮着吃。下面的可直接吃。为保证干净，我特意用了一新的屉布，这块就留着蒸糯米用了，蒸包子什么的，用玉米叶当屉布即可。

四、南北特产汇卖的长乐甜酒有谁喝过，味道如何？

味道甘甜，老字号甜酒，唯一上湖南卫视的老字号甜酒

五、甜酒曲是如何做的请高人们赐教

甜酒曲是湖南农家的特产。

简易制作法: 一、原料：大米、桂树叶、桔树叶、扁豆叶、竹叶、田边草。 二、粉碎：桂树叶、桔树叶、扁豆叶、竹叶、田边草各200克，切碎晒干与50公斤大米混合，用粉碎机粉碎后待用。以上是50公斤大米为标准的配比量，如少量制作即按比例缩减。 三、制丸：将上述混合粉加入37摄氏度温水搅拌，加水量以手捏成团而不滴水为宜，做成鸭蛋大小的球丸。 四、装筐：把球丸放在筐里转动，边转边撒上药头（备用的老酒曲研成的粉）。药头用量控制在使球丸表面均匀沾上一层即可。