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梭鱼「梭鱼炖豆腐的家常做法」

天津沿海水域是天然的丰富渔场,在万顷波涛中,遨游着千姿百态的鱼类;鱼汛来得较早的是梭鱼,它为家庭的餐桌及时增添了美味佳肴。每年的早春三月,气温还低时,渔工、渔民就开始撒网捕捞,所以又叫它冷海梭鱼。

梭鱼地域特点(产品特色)

梭鱼,属溯河性鱼类,鱼近圆筒形,大的长约五十厘米。色银灰,眼上缘为红色,头宽稍扁平,栖息近海及河口,有时也进入淡水。其性活泼,善跳跃,有逆流上溯的特性。

食物摄取自泥沙中的无脊椎动物和有机物。冷海梭鱼,个头整齐,重量大都在半斤以上,肉多刺少,肠净无泥,食方便,营养丰富,味道鲜美。

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