银杏又名白果,含有高级蛋白质,又可入药。它性平,能敛肺止咳,治气喘,止白浊、白带,作点心服食能解酒,煨熟服食能治夜尿,止泻。
科学家分析,白果内含有银杏酸、氢化白果酸氢化白果亚酸和银杏醇等。白果的总酸性成分有减轻动物结核病症状的作用。白果树叶还能治疗高血压和冠心病。吃多了会中毒。如果中毒,可煎服白果壳一两白果有毒性解毒。为避免中毒,服用时不要剥去硬壳及子仁薄衣。
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