鳗鱼干就是以新鲜鳗鱼为原料,经清洗处理、切割、晒干而成的肉干类制品,其食用方便、色泽饱满、味道鲜美,而且营养价值也还不错。那么鳗鱼干价格多少钱一斤?新鲜鳗鱼干怎么吃?一起来了解下吧。
鳗鱼干价格多少钱一斤?
江苏连云港市赣榆区鳗鱼干25.67元/斤;浙江温州市瓯海区鳗鱼干19.5元/斤;福建宁德市古田县鳗鱼干29.33元/斤;山东日照市东港区鳗鱼干19.08元/斤;广西北海市海城区鳗鱼干21.2元/斤;广东广州市白云区鳗鱼干9.24元/斤等。
备注:以上鳗鱼干价格均来自湖南特产网产地行情批发报价(非市场零售价格),仅供参考。
新鲜鳗鱼干怎么吃?
新鲜鳗鱼干的吃法可谓是多种多样,现分享几个家常吃法给大家:
1、清蒸鳗鱼干
(1)鳗鱼干先用温水泡15分钟。
(2)鳗鱼干切块,装盘。
(3)加葱姜蒜,上锅蒸熟。
2、糖醋鳗鱼干
(1)用水冲洗下鳗鱼干的表面,然后剪成大片状。
(2)锅内倒油,放入鳗鱼干煎制,煎至两面金黄夹出待用。
(3)往锅内加入一小碗的清水,放入几片姜,加半小勺量的盐、3小勺量的生抽、3小勺量的白糖调味。
(4)倒入煎好的鳗鱼干煮制,再加入2小勺米醋和一点鸡汁提味。
(5)煮到锅内汤汁浓稠,撒上一点白芝麻就可以出锅了
3、鳗鱼干烧肉
(1)鳗鱼干浸泡一小时后切成块,五花肉切成块。
(2)五花肉冷水下锅焯水,控干水分,锅里倒入适量的油,放入五花肉煸炒至表皮微黄,油脂溢出为宜。
(3)加入鳗鱼干煸炒出香味后,加老抽1勺调色、料酒3勺去腥。
(4)上色均匀后,加入少许的清水,上火烧开,再改小火慢慢炖至入味。
(5)待锅中汤汁收的差不多的时候,加1勺鸡精,撒点葱花翻炒均匀即可。
总的来说,鳗鱼干价格有高有低,关键是注意挑选方法才行,基本上只要是新鲜的鳗鱼干风味都是非常不错的,干煎、炖汤什么的都可以,怎么做都好吃。
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