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2022土猪肉价格多少钱一斤?

猪肉是很常见的消耗品,我国的需求量极大,但是老是吃市场上的普通猪肉,大家也想换换口味,比如土猪肉就受到了很多消费者的喜欢,那么土猪肉多少钱一斤?和普通猪肉有什么区别?

2022土猪肉多少钱一斤?

土猪肉8.61斤江苏南京市江宁区

土猪肉10斤江西赣州市上犹县

土猪肉12.63斤山东临沂市临沭县

土猪肉7.85斤广西北海市合浦县

土猪肉12.8斤广西河池市环江毛南族自治县

备注:以上土猪肉价格来自湖南特产网行情大厅报价,非市场零售报价,以批发报价为主。

土猪肉和普通猪肉有什么分别?

1、颜色

场上经常看到的猪肉,脂肪和瘦肉呈现红白相间的颜色,瘦肉的部分颜色比较鲜艳,这种猪肉一般都是饲料猪肉。而土猪肉的颜色会更深一些,瘦肉的部分呈现暗红色,有些品质高一些的土猪肉,肉质的颜色还会偏向牛肉的颜色。

2、脂肪

土猪肉的肥肉一般也会比较厚,但并不松散,肥肉的部分厚而且紧实。普通饲料猪肉脂肪层相对来说就比较薄,而且很松软不紧实,所以通过猪肉的脂肪厚度以及紧实程度,就可以判断一块猪肉是土猪肉还是饲料猪肉。

3、体型

一般土猪的体型都偏小一些,体型偏大,看起来特别大只的,就是饲料猪了。

猪肉颜色深红的原因

1、放血不充分

猪肉颜色深红是因为猪在屠宰时放血不充分,导致肉切面的血管中残留淤血,如果猪肉放置时间过长也会导致表面无光泽,正常猪肉颜色应该是鲜红色,肥肉部分为乳白色或者粉白色。

2、气味辨别

猪肉可以通过气味判断新鲜度,新鲜的猪肉气味正常不会存在异味,而次鲜的猪肉在放置的过程中会产生一些酸性物质,会出现轻微的酸霉味,变质的猪肉则会有一种刺鼻的血腥味以及腐败味。

3、弹性辨别

猪肉可以通过表面弹性判断,新鲜的猪肉表面微干或者微湿,用手按压猪肉时会出现凹陷,但是可以立即恢复,具有良好的弹性,而不新鲜的猪肉则外部干燥且粘手,而且弹性也比较差。

大家如果想吃正宗的土猪肉最好还是去专卖店,土猪肉虽然比较肥,但是确实比普通猪肉要更香一些!

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