[衡阳特产] - 湖南省衡阳市祁东县羊肉和冬笋的做法

湖南省衡阳市祁东县羊肉和冬笋的做法

材料

羊肉500克，冬笋150克，郫县豆瓣酱、葱姜蒜、油、五香粉、盐、酱油、糖、料酒、鸡精适量。

做法

1、羊肉剁块洗净焯水再用水冲干净。

2、冬笋剥皮放水中加少许盐煮15分钟取出切块。

3、起锅热油爆香葱姜蒜、郫县豆瓣酱。

3、煸炒羊肉片刻。

4、放料酒、酱油、糖、五香粉和1碗水小火焖煮2小时左右。

5、放冬笋焖煮10分钟。

6、再放盐和鸡精调味收汤即可。

求助湖南衡阳祁东的老乡,把茄子晒干放到豆瓣酱里这道菜怎么做

拿干茄子和豆瓣酱混一起，蒸一下就好了