[古丈特产] - 知道南宁的小吃什么最好吃吗?

酸品：南宁方言叫酸嘢。南宁有句俗话称行人难过酸嘢摊，即将酸嘢描述得惟妙惟肖。南宁酸品主要采用当地盛产木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜、菠萝等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起来酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津开胃。

柠檬鸭：柠檬鸭是广西南宁市武鸣县一带的特色菜肴。其做法是将宰后洗净的鸭切成块，入锅炒至六分熟放入酸辣椒、酸芥(荞)头、酸姜、酸柠檬、酸梅、等配料，共同煨至八分熟，再放入盐豉，炒熟后淋上香油即可出锅。其味酸辣适宜，鲜香可口，极其开胃。

甜 烧 鸭：很久以前在岭南地区就流传着这样一句话：广州吃烧鹅，南宁吃烧鸭。南宁人自古喜欢吃鸭，这和南宁的气候有极大关系。南宁天气炎热，居住于此的南宁先民认为鸭肉清热祛火。据说，南宁最早出现烧鸭是在清初康熙年间。南宁烧鸭的原料多选用南宁本地的芝麻鸭，皮香肉嫩，骨头带香。由于地域不同，形成了选料、制作流程、吃法等风格的迥异，南宁烧鸭与北京烤鸭代表了中国烤鸭的南北两派别。

卷筒粉：南宁又一种特色小吃之一。用磨成的米浆均匀地铺在热腾腾的白布上，放进托盘，撒些早已准备好的肉末葱花，蒸熟上碟后裹成枕状，食用时配放黄皮酱、香油等调味品，软滑爽口。

粉饺：南宁本地颇负盛名的小吃，饺皮由米磨粉制成，色泽透明，薄如蝉翼，馅料是搅碎的鲜瘦肉、香菇、马蹄，吃时淋上黄皮酱，甘香爽口，鲜而不腻。

香 香糯粽：浸泡过的上好大糯加以配料，用竹叶包好，经蒸煮即可食用。南宁的香糯粽品种多、味道美、有豆子粽、板栗粽、莲蓉粽等。

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