豆豉肉酱的做法

豆豉肉酱的做法

豆豉肉酱的做法，豆豉是黑豆经过发酵而成的，这是我们经常吃的'食物之一，豆豉的营养价值比较高，吃了之后对我们人体有一定的好处，下面一起来看看豆豉肉酱的做法。

豆豉肉酱的做法1 食材

瘦肉 250克

老干妈豆豉 20克

火锅底料 100克

老抽 10克

料酒 10克

油 20克

白糖 5克

清水 100克

方法/步骤

瘦肉洗净剁碎，用少许料酒拌开；

热油下肉末炒散至水分干燥，肉末变色；

调入适量火锅底料翻炒均匀；

放入老干妈豆豉，炒匀；

调入少许老抽上色，白糖增鲜；

掺入没过肉末的清水，旺火催开，中小火慢熬至肉酱浓稠，关火，晾凉，装瓶。

豆豉肉酱的做法2 食材

牛肉 适量

豆豉 适量

花生 适量

姜 适量

蒜 适量

白酒 适量

老抽 适量

五香粉 适量

花椒碎 适量

甜面酱 适量

白糖 适量

盐 适量

白芝麻 适量

玉米油（菜籽油） 适量

步骤

准备好食材

蒜和姜切极碎，加入切好的牛肉末中，加1勺糖，老抽，白酒等先腌制半小时

将花生炒好后压碎去皮，豆豉也稍微切一下

撰写制作步骤

多放一点油，热油倒入菜籽油（或玉米油），倒入腌制好的牛肉末，再放五香粉和花椒碎，中火炸到颜色变深后转小火

牛肉炸制酥脆后加豆豉和花生，炒均匀

放入辣椒面，搅拌均匀后放甜面酱，2勺白糖，盐，炒匀后加一点白芝麻就完成了

冷却后出锅，一瓶豆豉香辣牛肉酱就完成了

豆豉肉酱的做法3 食材

牛肉 300克

大蒜 适量

生姜 适量

芝麻 适量

方法/步骤

牛肉焯水煮熟。

大蒜和姜打成泥。

烧油下豆豉和蒜蓉。

加入牛肉，放上适量生抽，豆瓣酱，蚝油。

再加上熟芝麻即可出锅。