[石门特产] - 龙门古镇的地方特产

一、龙门古镇的地方特产

相传孙坚（孙权的父亲，字文台）十七岁那年在钱塘打击海贼时，天大旱，众将士饥渴难耐。孙坚遂命居在山间的农户准备粮食。农户家贫，家中只有地瓜，粉条，便混在一起煮熟之后供孙坚和部下食用。众人品尝之下，觉得异常鲜美。此时，忽然风起云涌，顷刻大雨倾盆，大旱天气顿减。自此，钱塘、富阳有食用粉条的习俗，以求风调雨顺。

用料：地瓜粉条、肉丝、本芹丝、香干丝、红椒丝

形象描述：口感润滑，很有咬劲，菜色透明 孙权的母亲吴国太一生节俭持家，教子有方，而且她还擅长烧各种各样的家常菜，“国太豆腐”相传就是由她捡了几颗地上的毛豆而制作出来的。这道菜用陈年猪脚炖豆腐，文火煨，酥香醇厚鲜嫩可口。

用料：陈年猪脚、石磨豆腐，慢火炖两三个小时，盛放用煲最适宜 典故：相传，三国时孙权之母吴国太爱吃猪爪，适逢寿诞，当时有江西籍厨师回乡探亲时带回当地特制蜜糖，取猪爪前段做成元宝形状，文火煨之敬贺。此菜汁稠味美，酥香醇厚，颇受国太及孙权之厚爱。

用料：猪爪、蜜糖、冰糖、高汤、酱油、精盐、味精、葱、姜。

烹饪方法：猪爪过水（使肉质富有弹性），用沙锅，以葱、姜垫底，取高汤、蜜糖、冰糖用旺火烧开，小火慢炖。 面筋是古镇龙门特有的食品。据传说，是孙权出征前，其母为儿特制的美食。孙权称帝后，每逢佳节，必以此为上等佳肴，宴请群臣。孙权历代后裔继承本家传统配方，用手工精制成风味独特的面筋，流传至今已有一千余年了，是高档宴会、家宴和馈赠亲友的佳品。

品种有：红烧三鲜面筋、面筋猪蹄煲、面筋老鸭煲、油炸面筋、冷盘等。

二、龙门最出名的是什么

一般所说的“鲤鱼跳龙门”的“龙门”指的是黄河从壶口咆哮而下的晋陕大峡谷的最窄处，也即“禹凿龙门”的“龙门”。

如今的几处龙门：

●海南省定安县龙门镇

●山西省河津县城西北12公里的黄河峡谷中的龙门,今称禹门口，也是“鲤鱼跳龙门”的典出处（参见词条禹门口）。

●河南省洛阳市南10公里的龙门,以龙门石窟闻名于世。

●广东省中部龙门县（参见词条龙门县）。

●浙江省富阳县南部龙门镇（参见词条龙门镇）。

●江西省吉安市永新县西北部龙门镇（参见词条龙门镇）。

●辽宁省大连北部瓦房店市许屯镇龙门汤村

三、泉州有哪些带“龙”字的特产或地名

有龙海市，龙门滩镇，龙田镇，龙岩市，龙门市，特产有乌龙茶，龙眼，龙井茶，火龙果，龙虾。