[石门特产] - 兰州的八大碗是什么？

一、兰州的八大碗是什么？

兰州八大碗

清真八大碗系穆斯林传统的民间宴客形式，指的是八种装在大碗里的炖菜，讲究料厚物重、味纯汤清、用料广泛、技法全面、有素有荤，牛羊肉、鸡、鸭、鱼都入八大碗之列，多采用炖、煮、烩、炸、烧、蒸等技法操作，大汁大芡，大碗盛放。八大碗可拆开单吃，也可按自己口味组合成席，逐渐成为逢年过节、庆典迎送、婚丧嫁娶及招亲待友、商务宴请的首选。八大碗是旧时老百姓对物质生活追求的一种富裕标准，一个成功符号。

二、八大碗的清真美食都是些什么清真菜系？有相关的介绍吗？

1-红烧耗牛肉

红烧耗牛肉，以耗牛肉为主料，先去腥后熬酱放入材料翻炒，翻炒后炖煮，一口一块牛肉，吃着那叫一个香。

2-清蒸香带鱼

清蒸香带鱼，燕炸蒸焖而成，家常菜味道，吃着还是不错的，营养价值也挺高。

3-牛丸烧白菜

牛丸烧白菜是清真传统名菜，由十几种不同佐料制成牛丸，在配上牛骨汤和炖白菜，吃起来那叫一个柔嫩清爽。

4-黄焖土鸡块

黄焖土鸡块，此菜主要用散养鸡，先炸后蒸。

5-烟笋焖豆腐

烟笋焖豆腐，小时候非常喜欢吃，此菜营养价值也极高。

6-清炖羯羊肉

这道菜叫做清炖羯羊肉，属于八大碗的头牌了，先炖后蒸。

7-壹品八宝饭

这个菜小孩爱吃，壹品八宝饭使用上好的糯米、葡萄干、青红丝、大枣、莲子、核桃等制成。

8-酸辣里脊

酸辣里脊，味道酥嫩味鲜、香辣可口，应该属于小编吃过的最好吃的一道菜，可惜的是不知道怎么做的。

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三、蓝田最好吃

蓝田是一个拥有丰富历史文化和美食的城市，被称为“陕南明珠”。在众多美食中，蓝田的小吃尤其受到广泛赞誉，堪称美食之都。蓝田最好吃的小吃是什么呢？下面我们来一探究竟。

第一种便是蓝田的夫妻肺片。它是多种食材的巧妙组合，口感丰富，食用方法也变幻多样。如果你喜欢辣味，可以直接将麻辣酱和肺片混合食用。如果你喜欢咸味，可以添加一点醋和葱末。

第二种小吃是蓝田烙饼。它是一种传统的陕西美食，不仅外形美观，而且特别好吃。这种烙饼做法比较简单，只需要将面粉、鸡蛋、葱花等食材混合在一起，然后将其烙出即可。配上陕西凉皮或者肉夹馍，味道更加绝妙。

第三种小吃是蓝田的臊子面。这个小吃很受当地人欢迎，因为它清香可口，口感丰富。如果你还没有品尝过臊子面，不妨去尝一尝。你会发现这是你闻到的，吃过的，最好吃的陕南美味。

总而言之，蓝田的小吃种类繁多，香味扑鼻，优秀的美食文化也是蓝田的一大特色。如果你还没有来过蓝田，一定要来品尝这里最好吃的小吃，它们绝不会辜负你的胃。

四、泉州的特产是?

泉州美食小吃及特产 特色主食：咸饭，萝卜饭，芥菜饭，花菜饭，卤肉饭，芋仔饭，壶仔饭，泉州炒饭 ，鱼仔粥，鸭仔粥，卤面，面线糊，湖头米粉，豆签，浮果，粉团，豆粽，甜粽，肉粽，番薯粉粿条，澳茄粿，酸菜鸡丝面。

特色汤类：贡丸，鱼丸（深沪水丸），元宵丸，永春白鸭汤，黑豆龙骨汤，苦菜大肠汤，马鲛羹，墨鱼梗，香菇豆猪舌汤，灌肠仔汤，石狮牛肉羹，藕段排骨汤，萝卜排骨汤，玉米排骨汤，水豆腐汤，七彩干贝汤，肉燕汤，猪血汤

特色包子：水晶包，肉夹包，东方包，菜包，水煎包。

特色素菜：安溪水瓮菜，嫩饼菜，窖菜，德化淮山，凉拌苦瓜，辣油笋菜，蒜泥茄子，香油拌海带。

特色荤菜：，洪濑鸡爪，崇武鱼卷，西街田螺，姜母鸭，鳗鱼干炖猪脚，焖猪肘，牛排（有别于西餐牛排），水门巷炖羊肉，猪血小肠，蚝（东石蚝）(浔埔蚝)，清蒸金枪鱼，文蛤蒸蛋，酱香花蛤，蒸油蛤，炒泥蚶，蒸苦螺，炒竹蛏，炒大头螺，沙鱼冻，芥菜炒虾皮，十香全鸭，香芋焖鸭。

特色甜品：石花膏，茜草粿（仙草密），桔红糕，绿豆饼，粕丸，麻糍（麻吉），榜舍龟，碗糕，花生甜汤，豆沙饼，石狮塘头甜粿，石狮芋圆，芋饼，芋蓉（芋泥），土笋冻，柿饼，菜头酸，糖醋莲藕片，贡糖，椰子饼，雪拉膏

特色煎炸品：煎菜果（萝卜糕），鸡卷，春卷，醋肉，鲨鱼炸，鳗鱼炸，蚝仔煎（海蛎煎），糍（糍粑、糯米糍），满煎糕，薄皮油条。

其他特色食品：永春白粬，布包豆干，九重粿，鱿鱼干，蛏干，小干贝，卤猪舌，海蜇皮，桂花蟹

配料及酒水：永春老醋、甜酒，红米酒，惠泉啤酒

特产茶叶：铁观音，水仙茶

特产蔬菜：菠薐菜（菠菜），番薯（地瓜）

特产水果：芒果，荔枝，龙眼，槟榔，蜜桔（安溪蜜桔、永春金橘糖），永春芦柑。

泉州土特产2008年05月10日 星期六 12:34 P.M.安溪乌龙茶 安溪是著名乌龙茶的主产区，又是名茶“铁观音”、“黄旦”的故乡，栽培茶叶历史悠久。“铁观音”素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之佳称，驰名于海内外。

永春芦柑 永春芦柑是福建省传统的名优特产之一，也是永春发展生产的当家品种。具有果形硕大端正，色泽橙黄，果皮薄，果肉汁多脆嫩香甜、风味独特、富含维生素及其它成份的特点，在国内外市场上享有盛誉。国外水果商称之为'东方佳果”。

龙眼 泉州是龙眼原产地，全国六大龙眼基地占其四。树形高大如伞形，果实圆如弹丸，壳青黄色，肉白核黑如眼珠，雅称龙眼。龙眼品种繁多，焙干以福眼为优。泉州开元寺内有极品“东璧眼”，肉质脆甜，汁不外渗，味香甜。

荔枝 被誉为水果之王，泉州南安荔枝更是佳品，叫“进贡子”，每年用黄蜡、锡瓶和木箱等包装入贡。现今市区近郊延陵乡一带生产最多。龙眼焙干后称“桂元干”，荔枝焙干后俗称“桂林干”。

清源茶饼 清源茶饼是采用中药材配合名茶精制而成的，已有百余年历史，具有开胃、健脾、消食、提神之功效，可作药用，可当茶饮，为闽南及南洋人们所珍爱。

永春老醋 永春老醋又名乌醋，为全国四大名醋之一。早在北宋初年，永春民间即开始酿造老醋，其酿造技术独特，选用优质糯米、高级红曲、特等芝麻、白糖等为原料，是质地优良的调味品，远销40多个国家和地区。

蓝田余甘 蓝田余甘又名油柑，惠安土产品之一。品种有两种，一种是钮柑，果粒较小；一种是粉甘，果粒较大。果实肉质，扁球形，初食酸涩，后转甘甜，故名余甘。生食可生津止渴，盐渍有提神醒脑，消痰化气，驱腻止腹疼之功效。

石湖红膏蟳 石湖红膏蟳产于晋江县石湖晋江与洛阳江交汇入海处，身肥大，肉结实，浑身膏红，故名“红膏蟳”，营养丰富，当地有“石湖膏蟳，赢过高丽参”的说法。

蜜饯 源和堂蜜饯系由各式水果、蔬菜蜜酿精制而成。其历史悠久,风味独特,具有益胃健脾之良效。“源和堂”是家具有80年历史的“老字号”，驰名海内外。尽管目前市面上各种各样的蜜饯琳琅满目，各式摊点遍布大街小巷，但内行人仍要选购正宗的“源和堂”蜜饯，并视为佐茶待客佳品。闽南旅外侨胞都爱携带“源和堂”蜜饯返回侨居地，而乡人也每以“源和堂”蜜饯为亲人“送顺风”。

石狮甜粿 素负盛名的石狮甜粿是福建民间名点，主产石狮塘头村，是用糯米、白砂糖、蜜冬瓜条、金桔、香料等原料制作而成，气味芳香，清甜可口，博得众人赞赏。

衙口花生 泉州传统土特产。因产于晋江衙口，故名。选取种植于沙质土壤中的“小琉球”花生品种，洗净加入少量食盐（严格掌握下盐量），用旺火猛煮，时间短，熟得快，出油量少，晒干后密封存放，成为“白晒花生”。衙口花生已有二百多年的历史，销量一直不减，是出口的重要土产品。

参桂对脾散 原系永春达埔李和元家传名药，距今已有二百多年历史。用党参、肉桂、砂仁、莲子和丁香等十几种中药配制而成。其药性平和，味道芳醇，有健脾、燥湿利水，清积开气、止吐涩泻等功效，对脾胃虚寒和小孩疳积疗效尤佳。

麦牙糖 麦牙糖是泉州土产品之一，又名麦芽糕、饴糖，用麦芽经辗碎熬制后糖化而成，味道清纯可口，不粘牙。糖中含有丰富的葡萄糖和维生素，有健胃功效。

柿饼 安溪盛产柿果，被誉为“柿乡”。柿子经加工，晒干后制成柿饼，饼质柔软香甜，富有营养。产品蜚声闽南各地及畅销东南亚各国，颇受赞誉。

金桔糖 永春地方特产，以山金豆为一要原料，配以适量白糖饴糖加工制成，有浓郁的柑桔香味，清甜可口，沁人心肺。既可食用，又作煮花生汤、绿豆汤、年糕的理想调料品.

食珍糕 食珍糕又名“桔红糕”，外观光滑如玉，润泽细腻；入口松软耐嚼，清香爽口。制作方法简单，先将糯米泡透，晾干，磨成粉末，入锅蒸熟后放进白糖液和少量金桔皮，细揉均匀，在用旺火蒸熟切块，产品畅销各地，驰名海内外。

土豆糖 花生闽南话叫“土豆”，花生糖叫“土豆糖”。“土豆糖”是泉州地方土特产。制作方法简单，将花生仁炒熟去皮，倒入熬好的麦芽糖料锅内调拌均匀，倒出整成块，凉成半干，切出方形小块即成。质坚硬且脆，香甜可口，不粘牙，食之齿颊留香。还而另个种品种是，将炒熟日花生仁去皮碾碎，加糖制成日土豆卷、土豆糕，缺牙日老人也可食用。

英都明糖 英都明糖是南安市名产糖果之一，相传早的明末清初，由英都人洪承畯所发明，此糖名而两种含意：即糖体透明可观，又是反清复明之意。用纯麦芽糖和芝麻作原料加工而成。外表晶亮如玉，入口清甜可口，数百年来畅销不衰。

灵水菜脯 晋江传统食品。因产于安海灵水，故名。以白萝卜作原料，切成块状或条状，晒干，放入陶缸里，加适量食盐和红土，密封储存三四个月即可食用。相传明万历年间（1573-1620年），乡人吴淳夫入朝为官，将“灵水菜脯”带至朝内分送同僚，获得好评，后进献皇帝，又博得皇帝嘉许，钦定为免税食品，销行各地。三百多年来产量日增，成为人们佐餐之佳肴。

肉夹包,(很难吃得到正宗的了)面线糊, 美食街国仔 猪血汤也不错哦肉粽, 侯阿婆海蛎煎, 中山街土笋冻，菜头酸,洪濑鸡爪， 贻庆鸡爪,红毛鸡爪崇武鱼卷，西街田螺王,水门巷 羊肉,狗肉,鹅肉 只有冬天才有营业阿秋牛排, 特产最出名应该是：安溪铁观音

面线糊，地瓜粥，咸饭，芋圆，等等