[麻阳特产] - 新余有哪些特色菜？

1、小乔炖白鸭

主打：白鸭、冬虫夏草

制法：白鸭入沸水焯过，取出洗净后入砂锅或瓦钵中，加入清水、绍酒，与冬虫夏草、泽兰、姜块、葱结等一起小火炖制，至鸭肉酥烂即可。

特点：汤味鲜滑，鸭肉肥而不腻，酥烂香浓，让人回味无穷。

历史：相传三国时期，周瑜率军驻扎柴桑，其妻小乔将白鸭配以泽兰、冬虫夏草等炖制成一道滋补菜肴，作周瑜滋补身体之用。因此，这道菜就被称为“柴桑鸭”，也就是今天的“小乔炖白鸭”。

2、清炖武山鸡

又称：乌骨鸡

制法：武山鸡从背脊剖开，入沸水焯过取出，洗净，入砂锅，将武山鸡的腹部朝上，加入清水，再放入姜、绍酒、盐等调料，大火炖煮，水沸腾后，改用小火，炖熟即成。

特点：鸡味鲜香，汤味鲜美，肉烂骨酥，营养丰富，是一道味道绝佳的补品。

3、文山里脊丁

主打：里脊肉

制法：猪里脊与红辣椒切成大小相同的丁，里脊丁加入蛋清、盐、淀粉拌匀，炒锅中放入猪油，然后倒入肉丁滑油，取出沥干油，锅内留少许油，入辣椒丁煸炒，加入葱段、料酒、肉丁高汤，最后勾湿芡，将熟油淋在菜品上，即成。

特点：菜色红白相间，肉嫩细滑，味鲜香辣。

故事：相传是由文天祥创制的一道菜肴，因其号“文山”，因此命名为文山里脊丁。

十年前还有个麻辣三件 现在也不行了 要不就炒粉

电工厂旁的串串香、良山镇的生煎、胖子饺子都值得一尝，力荐

电工厂附近大姐串串（一般！ ）

审计局对面“成都鬼卤肉串串”（还行！）

1、电工厂附近大姐串串（一般！ ）

2审计局对面“成都鬼卤肉串串”（还行！）

3、城北月亮湾对面“万载剁肉馆” （ 这个有机会去吃下看！）

4新钢步行街附近的竹筒蒸（那个烤鱼好吃呀，38一盘托大的） （这个有机会去吃下看！）

5、城南区法院旁边的“麻辣冻粉”店（好吃好辣新余人都知道） （这个有机会去吃下看！）

6、抱石公园步行街抱石公园这一头是一品轩粥店，不错，（一般！）另外一头有家叫“驴肉香”的，吃驴肉去那吧，不油不腻，味道不错有点特色。价格好像也不算贵。（ 这个有机会去吃下看！）

7、城南玫瑰小区还是玫瑰花园旁边有家好像是叫红玫瑰饭店的吧，有几道特色菜我忘记名字了，好吃。 （这个有机会去吃下看！）

8、还有城北广场那个什么虹乐琴行琴行旁边有家叫“胖子”炒菜的店，橘子皮炒牛肉超好吃。（不错！） 还有西北郎的烧烤，味道还可以~ （一般！

现在四中工商银行旁边虹乐琴行路口对面的那个什么猪蹄很赞就在 北湖西路和五一北路的交叉口，喜欢猪蹄的要去那里。

9、新钢步行街的老张炒粉，新钢人都知道吧，还有“老杨牛肉店”的汤粉。 （ 一般！）

10、离高速路入口500M处西面有家大队食堂，叫东坡柴火饭庄，那味道不错，就是远了些。 （很贵！味道还可以！）

11、城北广场去教育局路上(堎上路)小黄大排挡(兰州拉面左边)，这家店味道超级好，就是店小，但是送外卖。（ 另一头的分宜风味味道不错

12、原新钢口腔医院对面有家狗肉火锅店，味道超级正宗。（店名不详） （还行！）

、江口那边一堆吃鱼的饭店，如“蓬莱”、“三江鱼村”，每家各有各的千秋。（这个有机会去吃下看！）

14、原来钢丝厂土鸡店，好像是叫富贵大酒店，悲剧的是09年搬到仰天大道大蓉和斜对面，而就在那年仰天大道翻修一年多，弄的新店没一点生意。（原来可以，现在不知道

15、新纺“胖子”饺子店，就在新纺圆盘那。 （一般！）

16、城北仰天大道景秀江南边上有个加油站，加油站隔壁是个建筑工地.里面有个食堂埋藏的很隐秘，但是味道超级正，专门吃牛的，比何老弟强上百倍。（这个有机会去吃下看！）.

17、站前西路延伸段农家岁月隔壁有家羊杂火锅，里面的白切羊肉和羊肉丸子都不错。。（这个有机会去吃下看！）

18、城北长青小学边上的黄记米粉，口味不用我多说了吧，开了10多年，那个味道是一流的棒。顺便说下城南赣西供电局那有家分店。（一般！）

19、新余竹山路美食一条街 ，何老弟的牛骨头在本地算是一绝吧。很多人专门来这里吃牛骨头。几十块钱就有很大的一盆、还会送你吸管吸里面的骨髓、挺有意思的一道菜。（一般！）.

20、总工会的“麻辣三件”不用我说了吧，把鸭头，鸭翅，鸭爪卤过一遍，再加上辣椒，生姜，大蒜子，五香，麻油，香油，在锅里煮十来分钟，香嘭嘭的麻辣鸭头就上桌了。吃起来麻麻的，酥酥的，鸭肉鲜美，酥软。（还行！）

21、新钢煎包，往公园北村走得路上， 生意很好， 早上城北很多人开车去吃。（一般！）

22、总工会美食一条街那有个“剁椒扁鱼”，味道很赞~ （不错！）

23、水利局旁边，公安局正对面的“莽子”汤粉，城北应该无人不知吧。（还行，口味偏重）

24、科幻路几家野味店都相当给力，不过很贵。（这个有机会去吃下看！）

25、良山镇过街桥生煎，正宗上海人开得，新余第一煎包！（这个有机会去吃下看！）.

26、狮峰北路“川味川”，农行对面，正宗川菜。（这个有机会去吃下看！）

27、保险公司边上的炒粉！还有通心粉、炒年糕。虽然店很小，但是开了十几年了,人一直没换啊。（还行！）

28、渝州大桥过去一点的“姐妹”饭店，超辣超有味•••（不错！）

29. 电动一条街的 珊珊辣椒炒肉 (不错!)

30. 长林生活区的 酒糟小黄鱼北方饺子馆很赞，好像以前最早的虹乐琴行就开在这个路上，后来北方饺子馆过来了，吃了饺子就去虹乐琴行弹吉他，练钢琴，再唱唱歌，很惬意的，现在虹乐琴行搬迁至四中工商银行那边去了，吃完饺子就开车过去玩玩！ (很赞!)