1.臭豆腐放入180度油锅炸至金黄取出，开大火再下锅炸至表面酥脆，起锅备用。
2.中火热锅，加1大匙油，油热后加入大蒜、老姜、红辣椒，爆香后倒入酱料，见滚即关火。
3.将臭豆腐排盘，淋上炒好的酱料，加上泡菜即可。
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