[澧县特产] - 靖远的羊羔肉好吃ma?

咏靖远羊羔肉

靖远名肴羊羔肉，鲜活脆嫩赛珍馐。

色香味佳形恰秀，价廉物美保健优。

注册京华竞为首，火爆兰州占熬头。

名震塞北三千里，誉满陇上十四州。

羊肉是一种煽情的肉，既不像猪肉那般直白浅薄，也不似牛肉那样厚重单调，羊肉比它们鲜嫩，而且味道富有侵略性，这对味觉寂寞的舌头来说是一次愉快的出轨-若有人邀请你“吃猪肉去”，那你还不如回家；若有人说“吃羊肉去”，好象那还是有一定挑逗性的。

据《本草纲目》记载，羊肉有“补元气、健脾胃、益腰肾”的功效。具有温热滋补功效的羊肉又受到兰州人的青睐，而在羊肉的各种烹饪方法中，最诱人、最显其精妙风味的就是“名震塞北、誉满陇原”的靖远羊羔肉。

靖远羊羔肉作为甘肃人推崇的美食佳肴由来已久。

靖远县位于水草丰美的黄河之滨，古代曾是羌、戎等少数民族的游牧地，现存新石器时代的吴家川岩画中就有大角羊和无角羊的形象。县城附近的山里生长着柴胡、车前子、益母草、薄荷、甘草等多种中药材，山泉中含有多种矿物质，放牧在那里的滩羊食药草饮泉水，因此肉质含有很高的药用滋补价值，而且没有腥膻味。