[华容特产] - 杀猪粉是湖南哪里的特色

零陵猪肉粉又称零陵砍肉粉、零陵杀猪粉，是零陵的特色早餐。

与北方人早餐以包子、馒头、油条等面食为主不同，零陵人早餐喜欢吃粉，而且这粉还得是大米制成。传统的零陵米粉是汤粉，配料多为酸豆角、酸萝卜等，有时加些肉丝，称为肉丝粉。

杀猪粉的历史至少可以追溯到几十年前，那时候普通老百姓的日子过得比较朴素。盛产大米的地方，米粉也就成了最普遍的食物。劳动人民生产繁忙，中午匆忙煮上一锅粉，吃完又马上下地干活。对常在田间劳作的百姓们来说，米粉是最方便的美食。结束劳作后，吃上一碗米粉，喝下温热的粉汤，一天的劳累似乎也消除不少。所以米粉是属于劳动人民的美食。

湖南特色早餐

1、豆腐脑：豆腐脑是湖南的传统食品之一，是用豆浆加入石膏或卤水凝固而成的豆腐，搭配上各种甜、咸、辣的调料，非常美味。

2、豆皮：湖南的豆皮用黄豆或绿豆制成，口感柔软，可以搭配辣椒酱、花生酱或者其他调料食用。

3、麻辣烫：湖南的麻辣烫是一款非常具有地方特色的早餐，其特点就是辣。

4、油条：湖南的油条比较长，可以搭配豆浆、粥等食用，口感酥脆。

5、糍粑：糍粑是由糯米粉制成，口感软糯，味道甜美。常常搭配着花生粉、豆浆、红糖等食用。

6、炒粉：这个小吃也是湖南人很爱吃的早餐，在当地的名气也是很大，他们喜欢把米粉加包菜、鸡蛋一起炒，放上调味品，吃起来口感特别好，而且配上一碗清汤，也是能够支持一上午的精力。湖南的米粉都是他们独特的，口感比较好。