舌尖上的湖南，离不开湘菜，咸辣鲜香是湘菜的特点，曾经的麻辣子鸡汤泡肚，辣椒炒肉，发丝百叶，毛氏红烧肉，等等仍然是湘菜的精品。与时俱进的又有了辣子口味虾，干锅牛蛙，水煮活鱼等新品种。地方上的小吃就更美味啦，臭豆腐，红烧猪脚，姊妹团子，尤脂猪血，芷江鸭，洪江鸭，湘西的腊肉，湘南的野菜都是传统的湖南舌尖上的常客。
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