冠突散囊菌。黑茶金花是一种黄色颗粒状菌体，学名冠突散囊菌。是安化黑茶中的茯砖茶中的一种真菌。金花是在特定的温湿度条件下，通过发花工艺，人为制作出来的。金花茂盛与否是茯砖茶品质的体现，金花普遍、茂盛、色泽鲜艳、呈金黄色，不含杂菌，是茯砖茶的重要品质要求。
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