红桃粿的做法

一、红桃粿的做法

红桃粿 主料

粳米粉、糯米饭、香菇、虾米、鸡内脏、花生仁、生蒜

配料

味精，胡椒粉、鱼露

做法

把糯米饭、切成丁的湿香菇、虾米、切成丁的鸡内脏、炒香去外衣的花生仁、切碎的生蒜，一起下油锅爆香，调入味精，胡椒粉、鱼露，即成红桃粿馅。

粳米粉冲开水做成红桃粿皮，把红桃粿皮搓成长条，捏一小块，压成圆薄皮，包上馅，然后用粿印印出，上蒸笼蒸熟即可，也可在吃前略微用油煎香。

二、红桃粿的做法 红桃粿怎么做

哇，看上去挺简单的，不知道吃起来怎么样。

三、甜粿怎么做又快又好吃

怎么做甜粿？

备好等量的糯米粉和白砂糖(基本上各10斤)，烧好开水将白砂糖冲成糖浆水，糖浆水放凉后与糯米份搅拌成浆糊状(一般会放置一晚)，蒸笼垫上腐膜，将糯米浆倒入，蒸笼盖尽量密封，用旺火蒸10到15个小时(时间越长出来的甜粿颜色越红亮)，一两个小时注意往蒸笼下加水。

食用方法：

方法一：冷食。石狮的年糕有点像年糕，但是很大的一点不同——即使未经过加热，它也是软的。凉凉糯糯甜甜的甜粿是作为茶点的首选之一。

方法二：蒸过之后食用。甜粿蒸过之后，会更软更粘。吃的时候，一定要先喝点水。

方法三：甜粿最经典的吃法要数炸了。先将甜粿切成长方形（一般的茶点大小即可，也可根据个人喜好决定大小），之后在碗内打一、两个鸡蛋打均，然后将过过鸡蛋液的甜粿放入中火油内炸约半分钟，捞出控油即可。

保存方法：

甜粿性质经久耐用，冷食热食均可（热食比冷食味道较佳）。由于甜粿容易保存，所以除了拜神、祭祖当果品外，还另有一番妙用，即是可以当作漂洋过海干粮之用。

四、清明节做粿糯米粉比例

主料

鼠鞠草

1000克

辅料

大米粉

500克

生粉

50克

面粉

100克

糯米粉

50克

萝卜

一个

青蒜

适量

虾米

适量

步骤

1.大米粉一包

2.鼠曲草用开水汆熟，在水中加少许苏打，拧干水份用刀剁细。

3.把几种粉拌好

4.加入草浆和水拌匀。

5.不粘锅烧热加油。

6.把搅好加盐的米浆倒入不粘锅

7.边煮边搅拌，再加少量水炖煮至米浆全熟。

8.把熟米浆盛出，看底部整张锅巴又香又酥。

9.把萝卜插丝炒干水份。

10.把腊肉炒香加蒜白煸香

11.加虾米炒香下萝卜丝青蒜叶。

12.加酸菜少许。

13.戴上一次性手套抺少许油把粿揉均匀，揉久些口感更Q

14.取一小团，用手掌拍薄，再包入馅料

15.包成团子状或饺子状均可，清香的清明粿出炉了

五、糯米粿的做法，糯米粿怎么做好吃，糯米粿的家常做法

用料

糯米 1000g

水 自己掂量

萝卜干 少许

花生 300g

粘米粉 1500g

虾米 150g

香菇 300g

芹菜 2小根

红色素 1克

粿印 1个

潮汕红桃粿（糯米粿）的做法

花生萝卜干香菇泡水

花生去膜，三样切碎

配料炒香

要下五香粉.盐味精调味

加入芹菜，馅就好了

锅里煮开水倒入粘米粉关小火搅拌成团

揉好用湿毛巾盖住

揉至不沾手

印成型

上锅蒸十五分钟

蒸熟倒扣在盘子上

香喷喷的桃粿就做好啦！