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枣汁千层糕的做法「马蹄千层糕的做法」

枣汁千层糕的做法「马蹄千层糕的做法」

导语】枣汁千层糕外形看起来像果冻,口感也是酥软嫩滑的,非常的入口。既可以当成是饭后甜品,平时也可以当做是零食,非常的健康营养。养气补血!枣汁千层糕口感细腻,润滑,比吃果冻的感觉还要好。

枣汁千层糕的做法

食材:红枣300克、黄糖块80克、木薯粉200克、澄粉50克、清水600ml;

做法:

1、红枣去核,与黄片糖和清水一起中小火熬煮至软烂状态。

2、把煮好的红枣用纱布包裹,过滤出红枣水放凉备用(没有纱布,用过筛网替代,拿大铁勺摁压出红枣汁)

3、将木薯粉与澄粉混合搅匀,分批次加入红枣水混合搅拌均匀。

4、一直搅拌至无颗粒状即可。

5、随后取容器一个(铁盆也行,易导热就行),均匀刷一层油饼并置于蒸锅上大火预热一会儿(不容易粘黏)。

6、随后倒入第一层粉浆(厚度不要太厚,不易熟),加盖蒸至透明状(约4分钟)。

7、待粉浆凝结、颜色透明后,再倒入第二层粉浆,继续蒸至凝结状态,如此这般一遍遍重复,直至全部粉浆都蒸熟为止。

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