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黑松露的味道像什么(黑松露没什么味道)

黑松露的味道像什么(黑松露没什么味道)

黑松露虽然被誉为黑钻石,但是味道似乎不像大家想象的那么美好,闻起来似乎是一种怪怪的味道。那么,黑松露什么味道?黑松露好吃吗?

黑松露什么味道

蘑菇、蒜头、湿泥、蜂蜜、玉米、臭虫、腐烂树叶等的味道都曾被用来形容松露香味,也有人经常说它们散发着麝香、精液和经年未洗的床单味。甚至专业闻香师这样描述:汽油味中间夹杂着一些蒜味和臭鸡蛋的味道,当然有些树林湿地中落叶堆积发酵的气息,混合一丝的酵母和蜂蜜味。究竟什么味道,每个人的结论都不同。

黑松露什么颜色

现在,全世界已经发现100多种松露,有黑色,白色,紫色,黄色,外形气味都略有不同。松露多在阔叶树的根部着丝生长,散布于树底120–150厘米方圆,块状主体藏于地下5–40厘米。

黑松露怎么做好吃

1、先将黑松露洗净切成薄片,放入搅拌器里,同时放入牛奶,打成糊状。

2、锅上火,将黄油化开,然后小火,加入面粉炒香。

3、将打好的黑松露牛奶糊倒入锅中,充分与面粉搅拌均匀,加入适量鸡汤、盐、鸡精。

4、小火大概熬半个小时出锅即可。

注意事项

1、炒面时火要小,面粉不可糊,也最好没有小的碎疙瘩,试做几次就好掌握了。

2、熬制时要经常用铲子搅动锅底,以免糊锅。

3、最好改用淡奶油来做这道汤,口感会更浓郁。如果只是自己尝尝味道,还是用牛奶最划算。

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